Yagi studija / Getty Images
Key Takeaways
- Tiek uzskatīts, ka piena produkti un olbaltumvielas no piena bieži izraisa iekaisumu organismā.
- Saskaņā ar jauniem pētījumiem piena produkti un piena olbaltumvielas to daranēizraisīt iekaisumu un dažos gadījumos pat apkarot iekaisumu.
- Ievērojot pretiekaisuma diētu, kas ietver piena produktus, kā arī pārtikas produktus, piemēram, jūras veltes, riekstus, sēklas un dārzeņus, var piedāvāt visas ķermeņa priekšrocības.
Kaut arī internets ir pilns ar ieteikumiem, kā izvairīties no piena produktiem tā iekaisuma īpašību dēļ, šķiet, ka medicīniskie pētījumi neatbalsta šo apgalvojumu. Jauns sistemātisks pārskats liecina, ka piena produktu patēriņam, šķiet, ir neitrāla un labvēlīga ietekme uz iekaisuma marķieriem.
Septembra pārskatamAmerikas Uztura koledžas žurnāls,pētnieki analizēja 27 pētījumus, kas koncentrējās uz piena produktu ietekmi uz iekaisuma marķieriem. Piena produkti ietvēra piena produktus, piemēram, pienu, jogurtu, sieru un olbaltumvielas no piena, ieskaitot kazeīnu un sūkalas.
Neviens no šiem pētījumiem neliecina, ka piena produktu vai piena olbaltumvielu lietošana palielina iekaisumu, kā tika uzskatīts iepriekš. Patiesībā daži pētījumi liecina, ka piena produktu uzņemšana faktiski samazina vismaz vienu iekaisuma biomarķieri.
Kriss Cifelli, PhD, Ilinoisas Piena padomes uztura pētījumu viceprezidents un viens no pētījuma autoriem, saka Verywell, ka šī nav pirmā reize, kad piena produkti neitrāli vai pozitīvi ietekmē iekaisumu un tāpēc, ka pierādījumi, pastāv "patiesa asociācija".
"Es neesmu gluži pārliecināts, kad piena produkti kļuva tik dēmonizēti par tā iespējamo ietekmi uz iekaisumu, taču pašreizējie dati vienkārši neatbalsta šo teorētisko iekaisuma efektu," Melisa Azzaro, RDN, LD, reģistrēta diētas ārste Ņūhempšīrā un grāmatas A autore. Līdzsvarota pieeja PCOS, stāsta Verywell. Azzaro nebija iesaistīts pētījumā.
Ko tas jums nozīmē
Ja jūs mēģināt apkarot hronisku iekaisumu, nešķiet, ka ir nepieciešams izvairīties no piena produktiem un olbaltumvielām no piena, piemēram, kazeīna vai sūkalām.
Pienotava pret iekaisumu
Šis nesenais sistemātiskais pārskats ir trešais, kas publicēts pēdējo trīs gadu laikā, norādot, ka piena produkti neietekmē vai neietekmē iekaisumu.
Kas ir hronisks iekaisums?
Hronisku iekaisumu var būt grūti atpazīt. Tādi faktori kā aptaukošanās, cigarešu smēķēšana un noteiktu pārtikas produktu ēšana var izraisīt jūsu ķermeņa reakciju tā, it kā kaut kas būtu patoloģisks vai svešs, izraisot iekaisuma reakciju jūsu audos un orgānos.
2017. gadā, pārskatot vairāk nekā 50 klīniskos pētījumus, tika konstatēts, ka piena produkti bija saistīti ar pretiekaisuma darbību personām ar vielmaiņas traucējumiem. Gan piena produkti ar zemu un pilnu tauku saturu, gan fermentēti piena produkti parādīja pretiekaisuma darbību.
2019. gada pārskatā tika atrasti līdzīgi rezultāti, ziņojot, ka piena vai piena produktu patēriņš nebija saistīts ar iekaisumu veseliem cilvēkiem vai cilvēkiem ar vielmaiņas traucējumiem.
Pēc Cifelli domām, nav iemesla izvairīties no piena produktiem, kas saistīti ar iekaisumu.
Viņš paskaidro, ka, tā kā vairāk nekā viens no pieciem cilvēkiem neatbilst piena produktu uzņemšanas ieteikumiem, viņiem trūkst galveno barības vielu. Piena produkti ir pazīstami ar kalcija saturu, barības vielu, kas ir galvenā kaulu veselībai un veic tādas svarīgas funkcijas kā muskuļu kontrakcijas.
"Protams, ja jums ir patiesa alerģija pret piena produktiem, jums nevajadzētu ēst pienu saturošus pārtikas produktus," saka Azzaro. Un, ja laktoze jums ir problēma, varat izvēlēties produktus bez laktozes. "Bet lielākajai daļai cilvēku saprātīgi ir konstatēts, ka piena produktu porcijas ir izdevīgas, un manā darbā pierādījumi apstiprina arī pilnpiena piena produktu iekļaušanu sieviešu auglības veicināšanā. "
Piena pārtikas un olbaltumvielu patēriņa priekšrocības pārsniedz iekaisuma faktoru. Piena produktos atrodamās barības vielas var atbalstīt kaulu veselību un imūno funkciju. Ir pierādīts, ka piena olbaltumvielu, piemēram, sūkalu, kazeīna un piena olbaltumvielu koncentrāta un izolāta, lietošana palīdz samazināt svaru, uzlabot muskuļu tonusu un uzlabot treniņa atjaunošanos. Faktiski, salīdzinot ar augu olbaltumvielām, piena olbaltumvielas ir pilnīgākas un kvalitatīvākas.
Kā pārvaldīt iekaisumu
Ja jūs cīnās ar iekaisumu vai ja veselības aprūpes sniedzējs ir diagnosticējis hronisku iekaisumu, labā ziņa ir tā, ka ir dažas darbības, kuras varat veikt, lai uzlabotu savu stāvokli. Cifelli uzskata, ka gan Vidusjūras, gan DASH diētas ir labas iespējas, lai izmantotu pretiekaisuma iedarbību ar veselīgu piena produktu un olbaltumvielu devu no piena.
Maria Nicholson, RD, LDN, Filadelfijā reģistrēts dietologs, saka Verywell, ka cilvēki var izvēlēties uzturu un dzīvesveidu, lai, iespējams, novērstu hronisku iekaisumu, tostarp:
- Pārtikas produktu izvēle, kas cīnās pret iekaisumu, piemēram, augļi, dārzeņi un omega-3
- Ierobežojot pārtikas produktus, kas veicina hronisku iekaisumu, piemēram, pārstrādātus pārtikas produktus vai tos, kuriem ir augsts cukura un piesātināto / trans-tauku saturs
- Izvairīšanās no pārmērīgas alkohola lietošanas
- Ieskaitot vairāk augu valsts pārtikas produktus, jo tie satur pretiekaisuma fitonutrientus
- Labu baktēriju pievienošana probiotiskiem ēdieniem, piemēram, vienkāršs jogurts ar zemu tauku saturu un kefīrs
- Ēdot jūras veltes divas līdz trīs reizes nedēļā
- Stresa pārvaldīšana, lai samazinātu kortizola līmeni
- Septiņu līdz astoņu stundu kvalitatīvs miegs naktī
Turklāt dati liecina, ka piedalīšanās regulāru fizisko aktivitāšu 20 minūtēs samazina hroniska iekaisuma risku.
Tātad, ja esat piena cienītājs, vienkārši uzmanieties no kopējās ainas: ierobežojiet pievienoto cukuru diētu, pārvaldiet stresu, uzturiet veselīgu svaru un iekļaujiet savās dienās citas pretiekaisuma dzīvesveida izvēles iespējas. Un, ja vēlaties, izbaudiet šo glāzi piena!