Mēs lietojam vitamīnus un uztura bagātinātājus, lai stiprinātu tos, kurus mēs iegūstam no pārtikas, ko mēs ēdam, un saules gaismas, kas mums ir pakļauts. Tie organismā tiek absorbēti dažādos veidos un tiek izvadīti no ķermeņa dažādos ātrumos. Mēs varam tos plaši klasificēt kā ūdenī šķīstošus vai taukos šķīstošus.
Jeffrey Coolidge / Photodisc / Getty ImagesŪdenī šķīstošie vitamīni
Ūdenī šķīstošie vitamīni ir tie, kas tiek izšķīdināti ūdenī un viegli uzsūcas audos tūlītējai lietošanai. Tā kā tie netiek uzglabāti organismā, tie regulāri jāpapildina mūsu uzturā.
Jebkurš ūdenī šķīstošo vitamīnu pārpalikums ātri izdalās ar urīnu un reti uzkrāsies līdz toksiskam līmenim. Ar to teikts, daži ūdenī šķīstošo vitamīnu veidi, piemēram, C vitamīns, var izraisīt caureju, ja to lieto pārmērīgi.
Ūdenī šķīstošie vitamīni ietver B kompleksa grupu un C vitamīnu, no kuriem katrs piedāvā šādus ieguvumus veselībai:
- B1 vitamīns (tiamīns) palīdz atbrīvot enerģiju no pārtikas produktiem un ir svarīgs nervu sistēmas darbības uzturēšanai.
- B2 vitamīns (riboflavīns) palīdz uzlabot redzi un veselīgu ādu, un tam ir liela nozīme arī aminoskābes triptofāna pārveidošanā par niacīnu.
- B3 vitamīns (niacīns) veicina gremošanu, metabolismu un normālu enzīmu darbību, kā arī veicina veselīgu ādu un nervus.
- B5 vitamīns (pantotēnskābe) veicina vielmaiņu un hormonu veidošanos.
- B6 vitamīns (piridoksīns) veicina olbaltumvielu metabolismu un sarkano asins šūnu, insulīna un hemoglobīna ražošanu.
- B7 vitamīns (biotīns) palīdz atbrīvot enerģiju no ogļhidrātiem un veicina pārtikas, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu.
- Vitamīns B9 (folāts vai folskābe) arī veicina olbaltumvielu metabolismu un sarkano asins šūnu veidošanos un var samazināt nervu caurules iedzimtu defektu risku.
- B12 vitamīns (kobalamīns) palīdz normālu sarkano asins šūnu ražošanā, kā arī nervu sistēmas uzturēšanā.
- C vitamīns (askorbīnskābe) ir galvenais dzelzs absorbcijai un kolagēna sintēzei. Tas palīdz brūču sadzīšanai un kaulu veidošanai, vienlaikus uzlabojot vispārējo imūno funkciju.
Taukos šķīstošie vitamīni
Taukos šķīstošie vitamīni tiek izšķīdināti taukos. Tos absorbē tauku globulas, kas pārvietojas pa tievajām zarnām un izplatās caur ķermeni asinsritē.
Atšķirībā no ūdenī šķīstošiem vitamīniem, taukos šķīstošo vitamīnu pārpalikums tiek uzglabāts aknās un taukaudos (taukaudos) turpmākai lietošanai. Tie visvairāk sastopami pārtikā ar augstu tauku saturu un labāk uzsūcas, ja tos lieto kopā ar taukiem.
Tā kā taukos šķīstošie vitamīni nav viegli izvadāmi, tie var uzkrāties līdz toksiskam līmenim, ja tos lieto pārmērīgi. Ja sabalansēts uzturs nevar izraisīt toksicitāti, taukos šķīstošo vitamīnu piedevu pārdozēšana var.
Ir četri taukos šķīstošo vitamīnu veidi, no kuriem katrs piedāvā dažādas priekšrocības:
- A vitamīns ir neatņemama kaulu veidošanās, zobu veidošanās un redzes sastāvdaļa. Tas veicina imūno un šūnu darbību, vienlaikus saglabājot zarnu pareizu darbību.
- D vitamīns palīdz attīstīt zobus un kaulus, veicinot fosfora un kalcija uzsūkšanos un metabolismu.
- E vitamīns ir antioksidants, kas palīdz cīnīties ar infekciju un uztur sarkano asins šūnu veselību.
- K vitamīnam ir galvenā loma asins recēšanā, un tas arī uztur kaulus veselus.
