Ķīniešu restorānos var būt grūti baudīt, ja jums ir nosliece uz grēmas, bieži sastopama problēma, ko rada skābes reflukss. Trauki var saturēt sastāvdaļas, kas izraisa refluksu, un, atšķirībā no mājās gatavotiem ēdieniem, jums nav kontroles par to, kas ir iekļauts noteiktos ēdienos.
Tas nenozīmē, ka jums ir jāizvairās no ķīniešu restorāniem un jāatsakās no ķīniešu uzņemšanas mājās. Ievērojot dažus piesardzības pasākumus, jūs samazināsiet refluksa risku un turpināsiet baudīt ķīniešu virtuves garšas.
Daniels Frauchigers / Getty ImagesNo kā jāizvairās
Aplūkojot tipiskās ķīniešu ēdienkartes izvēli, ir viegli pievilināt ēdienus, kas izklausās pārāk garšīgi, lai pretotos. Pat ja tā, jums jāaplūko katrs ēdiens atsevišķi un jājautā sev, vai tie satur kādu sastāvdaļu, kas izraisa grēmas jums kā indivīdam.
Skābes refluksa izraisītāji var atšķirties atkarībā no cilvēka, un dažas sastāvdaļas ietekmē indivīdu ar refluksu vairāk nekā citas. Ņemot to vērā, ir vairāki izraisītāji, kas parasti ietekmē cilvēkus ar skābes refluksu.
Pasūtot ķīniešu maltīti, sāciet atteikties no taukainiem, ceptiem un pikantiem ēdieniem, kā arī no viskozām mērcēm pagatavotiem ēdieniem. Tie ietver:
- Olu ruļļi
- Tīteņi
- Krabju rangons
- Garneles grauzdiņš
- Barbekjū spāres
- Cepti vistas spārniņi
- Karsta un skāba zupa
- Kraukšķīgas ceptas nūdeles
- Cepti rīsi (kas dažkārt var būt ļoti eļļaini)
- Saldskābi ēdieni
- Karija ēdieni
- Kraukšķīgi liellopa, vistas, cūkgaļas vai zivju ēdieni
- Ēdieni, kas pagatavoti ar ķiploku mērci
- Sičuanu ēdieni (kas, visticamāk, ir pikanti)
Ja neesat pārliecināts, kas ir traukā vai kā ēdiens tiek pagatavots, nebaidieties jautāt.
Jūs varat arī pieprasīt izmaiņas vai aizstāšanu, ja jūsu mīļotais ēdiens satur sastāvdaļu, par kuru jūs zināt, ka tas izraisīs grēmas. Piemēram, jūs varat lūgt izlaist čili no aukstām sezama nūdelēm vai arī ceptu rīsu piedevu aizstāt ar vienkāršiem tvaicētiem rīsiem.
Ko pasūtīt
Šis ķīniešu ēdienkartes saraksts var būt labvēlīgāks jūsu kuņģim un barības vadam, ja jūs ciešat no grēmas. Neviens nav cepts vai pikants. Lielākā daļa ir salīdzinoši vieglas un vai nu bez mērces, vai arī ir viegli sautētas. Piemēri:
- Wonton zupa
- Samtaina kukurūzas zupa
- Olu pilienu zupa
- Tvaicēti pelmeņi
- Vasara ruļļos
- Tvaicētas cūkgaļas maizītes (visdrošākie ir veģetārie pildījumi)
- Satay iesmi (zemesriekstu mērce sānos)
- Tvaicēti zivju ēdieni (mērce sānos)
- Kantonas tvaicēta vistas gaļa
- Tvaicētas garneles ar brokoļiem
- Pekinas pīle (bez ādas)
Citi padomi
Daudzi cilvēki uzskata, ka mērces ir ķīniešu virtuves galvenā sastāvdaļa, un bez tām nevar iztikt. Lai nobaudītu ķīniešu garšu ar mazāku grēmas risku, lūdziet, lai mērces, kad vien iespējams, novietotu malā. Jūs to nevarat izdarīt ar daudziem ķīniešu ēdieniem, bet ar lielāko daļu tvaicētu ēdienu, sestdienu vai pelmeņu.
Ja jūs nolemjat pasūtīt kādu senu iecienītāko, piemēram, vistu ar Indijas riekstiem vai moo goo gai pannu, apsveriet iespēju pasūtīt galdu, pasniedzot sev mazāku porciju ar lielu daudzumu vienkāršu rīsu. Jūs varat darīt to pašu ar salātu kausiem, noņemot lieko pildījumu un aizstājot to ar dažiem tvaicētiem baltiem vai brūniem rīsiem.
Ja jūs ēdat restorānā ar ierobežotu ēdienkarti, pārbaudiet ēdienkarti tiešsaistē un iepriekš piezvaniet, lai vaicātu sastāvdaļas un pārliecinātos, ka ēdiens joprojām ir pieejams. Šādi rīkojoties, jūs varat neiespringt ar neko ēst vai apēst kaut ko, kas izraisa grēmas.
Mazāki restorāni arī biežāk pielāgo, it īpaši, ja jūs tos brīdināt iepriekš.
Vārds no Verywell
Ja Jums ir nosliece uz grēmas, konsultējieties ar savu ārstu, ja tas notiek vairāk nekā divas reizes nedēļā un / vai pasliktinās. Jums var būt nopietnāks stāvoklis, ko sauc par gastroezofageālā refluksa slimību (GERD), kam nepieciešami medikamenti, medicīniskā vadība un dzīvesveida izmaiņas.
Ja to neārstē, GERD var izraisīt nopietnas veselības komplikācijas, tostarp barības vada čūlas, barības vada striktūras, Bareta barības vadu un barības vada vēzi. Agrīna diagnostika var likt jums ārstēties, lai labāk izvairītos no šīm problēmām.
