Lai gan ir daudz veidu veselīgu pārtikas produktu, kurus var iekļaut uzturā, lai pazeminātu holesterīna un triglicerīdu līmeni, ir daži pārtikas produkti, kurus no lipīdu līmeņa pazeminošās diētas vajadzētu lietot taupīgi, ja ne pilnībā. Daži pārtikas produktu veidi ietekmē ne tikai holesterīnu un triglicerīdus, bet arī citus veselības traucējumus, kas negatīvi ietekmē jūsu sirds veselību, piemēram, diabēts un augsts asinsspiediens. Pievēršot uzmanību ēdieniem, kurus jūs iekļaujat diētā, jūs pārliecināties, ka uzturat lipīdu līmeni un savu sirdi veselīgu. Šie pārtikas produkti var ietekmēt jūsu lipīdu profilu, un tie uzturā jālieto taupīgi.
Nataša Breena / Getty ImagesPārtika ar augstu piesātināto tauku saturu
Pētījumos ir atzīmēts, ka pārtikas produktu ar augstu piesātināto tauku patēriņš var palielināt ZBL holesterīna līmeni. Tomēr dažos pētījumos ir atzīmēts, ka, lai arī pārtikas produkti ar augstu piesātināto tauku saturu var paaugstināt ZBL līmeni, palielinātais ZBL veids ir liels un straujš - ZBL veids, kas, šķiet, nepalielina sirds un asinsvadu slimību risku. Neskatoties uz to, šajos pārtikas produktos ir arī vairāk kaloriju - kas var izraisīt svara pieaugumu, ja jūs regulāri lietojat šos pārtikas produktus. Amerikas Sirds asociācija iesaka piesātināto tauku saturēt mazāk nekā 7% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma. Šajos pārtikas produktos parasti ir daudz piesātināto tauku:
- Pārstrādāta gaļa
- Piena produkti
- Noteiktas cepamās eļļas
- Dzīvnieku gaļa
Ir daudz fasētu pārtikas produktu - piemēram, uzkodas un maltītes -, kuros var būt arī daudz piesātināto tauku. Dažos gadījumos var būt pieejama arī iecienīto ēdienu versija ar zemu tauku saturu. Šādos gadījumos jums jāpārbauda uztura marķējums, lai pārbaudītu piesātināto tauku daudzumu vienā porcijā.
Trans-tauku pārtika
Trans-tauki ir tauku forma, kas atrodama dažos pārtikas produktos. Tā kā šie tauki var pazemināt ABL, palielināt ZBL un veicināt iekaisumu, ieteicams veselīgi uzturā uzturā ierobežot pārtikas produktus, kas satur transtaukus. Daži no šiem pārtikas produktiem, iespējams, ieviesīs transtaukus jūsu uzturā:
- Cepti ēdieni
- Daži ātrās ēdināšanas ēdieni
- Konditorejas izstrādājumi, kūkas un pīrāgi
- Daži uzkodu ēdieni
- Krējums bez piena
FDA ir paziņojusi, ka transtaukskābes “parasti netiek atzītas par drošām”, tāpēc ražotāji pakāpeniski pārtrauc šo tauku izmantošanu pārtikas produktu gatavošanā. Tā kā šie pārtikas produkti arī var pievienot piesātinātus taukus un kalorijas jūsu ēdieniem, tie jāierobežo - ja to neizvairās - jūsu lipīdu līmeni pazeminošajā ēdienreižu plānā.
Pārtika ar rafinētu cukuru
Jāizvairās arī no pārtikas produktiem, kuros ir daudz rafinēta cukura, ja vērojat lipīdu līmeni. Diētas lietošana ar augstu rafinētu cukuru saturu var nelabvēlīgi ietekmēt ABL un triglicerīdu līmeni. Daži pētījumi ir arī atklājuši saikni starp uztura ar augstu rafinētu cukuru lietošanu un paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku. Tādēļ Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm katru dienu patērēt ne vairāk kā 6 tējkarotes pārtikas produktu, bet vīriešiem - 9 tējkarotes katru dienu.
Daži no acīmredzamākajiem pārtikas produktiem, kuros ir daudz rafinētu cukuru, ir konfektes, konditorejas izstrādājumi, kolas, cepumi un kūkas. Tomēr rafinētus cukurus var paslēpt dažos šķietami veselīgākos pārtikas produktos, tostarp:
- Augļu sulas
- Maize
- Jogurts
- Uzkodas
- Mērces - ieskaitot tomātu un ābolu mērci
- Salātu mērces
Rafinēts cukurs var būt paslēpts arī dažās fasētās maltītēs un pārtikas produktos, dodot vēl vairāk cukura un kaloriju ikdienas uzturā. Par laimi, ir daži veidi, kā padarīt šos pārtikas produktus veselīgākus un ar mazāk pievienotu cukuru. Piemēram, jūs varat apmainīt savu augstāko ogļhidrātu baltmaizi pret pilngraudu maizi. Tā vietā, lai nopirktu saldās augļu sulas no plaukta, jūs pats gatavojat augļu sulas, izmantojot īstus augļus, bez pievienotā cukura. Tas arī palielinās šķiedrvielu uzņemšanu - tāda veida ogļhidrātus, kas var palīdzēt samazināt ZBL holesterīna līmeni.
Uztura etiķetes, kas atrodamas daudzu pārtikas iepakojumu aizmugurē, var būt jūsu labākais sabiedrotais, meklējot pārtikas produktus, kas ierobežo veselīgu uzturu. Piesātināto tauku un transtaukskābju saturs ir norādīts uzturvērtības marķējuma sadaļā Kopējie tauki, savukārt cukura saturs atrodams sadaļā Kopējie ogļhidrāti.
