Maltīšu plānošana pirms ķīmijterapijas uzsākšanas

Veicot ķīmijterapiju, ēdiena gatavošana, visticamāk, būs pēdējā lieta, ko vēlaties darīt dienās pēc infūzijas. Enerģijas trūkums, slikta dūša un citas ārstēšanas blakusparādības dažiem pat padara domu par ēdienu nepanesamu.

Pat ja jums nav nulles apetītes, vēža ārstēšanas laikā pareiza uztura ir izšķiroša. Uzkodu un mazāku maltīšu ēšana visas dienas garumā bieži vien ir reālāks mērķis nekā tas, ka jums ir tipiski "3 laukumi dienā".

Plānojiet uz priekšu, lai nodrošinātu pareizu uzturu

Tikpat svarīga ir sagatavošanās pirms terapijas sākuma. Iepriekš mazāku ēdienu iesaldēšana ir labākais veids, kā to izdarīt, īpaši, ja jums ir ģimene. Tā vietā, lai sakultu, teiksim, sava slavenā čili podu no nulles (kura aromātiskās garšvielas, iespējams, jūs saslimsiet), jūs varat iepriekš sagatavot partiju un atsevišķas porcijas iesviest saldētavas maisiņos. Viegli.

Varat arī apsvērt iespēju ieguldīt maisiņos, ja jums nav mikroviļņu krāsns. Atšķirībā no standarta ziplock stila maisiņiem (kas var izkausēt vai potenciāli izskalot ķimikālijas jūsu ēdienā), šie īpašiesous videmaisiņi ir FDA apstiprināti vārīšanai un ir pieejami lielākajā daļā specializēto kulinārijas preču veikalu.

7 padomi, kā droši sasaldēt maltītes

Ja jūs nekad neesat sasaldējis maltīti vai neesat pārliecināts, kā to izdarīt droši lielākām porcijām, šeit ir daži padomi, kas var palīdzēt:

• Vienmēr turiet saldētavas temperatūru nulle grādu pēc Fārenheita vai zemāku. Augstāka temperatūra ļauj augt baktērijām un sabojāties.
• Vienmēr sasaldējiet pārtiku traukos vai maisos, kas ir droši saldētavā.
• Vienmēr izmantojiet atbilstoša izmēra trauku porcijai, kuru sasalstat. Pārmērīgs gaiss palielina baktēriju augšanas risku.
• No otras puses, nepiepildiet traukus, jo pārtikas produkti sasalstot mēdz paplašināties. Ja neesat piesardzīgs, pārpildīta soma var uzsprāgt un sabojāt gatavu ēdienu.
• Trauka saturu un datumu, kad pārtika tika sasaldēta, noteikti uzrakstiet uz paša trauka vai uz saldētavas drošām etiķetēm vai līmlentes. Noteikti rakstiet ar tinti, kas nesmērēsies un neizbalēs, ideālā gadījumā - pastāvīgs marķieris
• Pirms ievietojat to saldētavā, ļaujiet ēdienam atdzist. Ja jūs to nedarīsit, tas var daļēji izkausēt tuvumā esošos traukus, izraisot ledus kristālu veidošanos un mainot garšu un smaržu.
• Ir svarīgi atcerēties, ka saldēti pārtikas produkti nav mūžīgi. Vispārējais īkšķis ir tāds, ka gatavās maltītes nekad nedrīkst turēt saldētas ilgāk par trim mēnešiem, iespējams, mazāk, ja jūsu saldētavas temperatūra ir kaut kas zemāks par perfektu.

Pārtika, kas labi nesasalst

Kopumā lielākā daļa gatavoto ēdienu sasalst skaisti, neapdraudot garšu, tekstūru vai jūsu drošību. Citu veidu pārtikas produktiem arī nav izdevies. Starp viņiem:

• Piena produkti - smagie ēdieni parasti labi nesasalst. Piena, majonēzes, krējuma siera vai krējuma tauki sasalšanas procesā var atdalīties. Tas pats attiecas uz dažām sviesta mērcēm.
• Lai gan ir pilnīgi droši sasaldēt spageti bez mērces, atkausējot, makaroni parasti būs mīksti. No otras puses, skaisti sasalst sastādīti makaronu ēdieni, piemēram, lazanja, cepti ziti vai makaroni un siers.
• Cepti ēdieni pēc atkausēšanas bieži kļūst piesūcināti.
• Svaigi augļu un dārzeņu salāti labi nesasalst.
• Dažiem atsevišķi pagatavotiem dārzeņiem, piemēram, cukini, baklažāniem vai brokoļiem, pēc atkausēšanas arī var būt nelielas izmaiņas tekstūrā.

Labākie iesaldējamo ēdienu veidi

Plānojot ēdienreizes pirms ķīmijterapijas, mēģiniet izvairīties no spēcīgām garšvielām un garšām, kas var izraisīt nelabumu. Pirmās dienas pēc infūzijas koncentrējieties uz vienkāršiem, ērtiem ēdieniem, piemēram, ceptu vistu, rīsiem, kartupeļu biezeni un negaršotiem dārzeņiem. Šie ēdieni parasti ir visvieglāk panesami.

Citi ieteicamie pārtikas produkti ir:

• saldētas ogas (lieliski piemērotas kokteiļiem un kokteiļiem)
• vistas zupa un citas zupas vai buljoni
• iepriekš vārīta vistas gaļa, kuru var sasmalcināt, sagriezt kubiņos vai sasmalcināt salātiem, ātrām sautējumiem vai vienkārši uzkodām
• liesas sarkanās gaļas ēdieni, piemēram, gaļas maize, aitu pīrāgs vai liellopa gaļas padomi ar mērci (ja jūs varat panest sarkano gaļu)
• maize (kas var saistīt iesnas)

Ja jūs nevarat uzturēt pārtiku zemā līmenī vai nevarat ēst, turiet pie rokas uztura kokteiļu krājumus, piemēram, Ensure vai Boost. Lai gan tos nekad nevajadzētu izmantot kā maltītes aizstājējus, tie var nodrošināt ļoti nepieciešamo uzturu "izslēgtajās" dienās, kuras jums var būt pēc ķīmijterapijas.