Saldie kartupeļi ir viens no visvairāk barojošajiem dārzeņiem, ko audzē pasaules subtropu un tropu apgabalos. Bet tas, ka viņiem ir uzturvērtība, nenozīmē, ka tie vienmēr ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu.
Kaut arī cilvēkiem ar cukura diabētu nav jāatturas no saldajiem kartupeļiem, ēdot saldo kartupeli, ir svarīgi paturēt prātā daudzumu, veidu, sagatavošanu, garšvielas un pievienotos sānu ēdienus.
Aniko Hobels / Getty Images
Saldo kartupeļu uzturs
Saldie kartupeļi satur daudz vitamīnu, antioksidantu un minerālvielu, kas ir noderīgi jūsu vispārējai veselībai. Tie ir bagāti ar šādiem vitamīniem un minerālvielām:
- A vitamīns beta-karotīna formā
- B6 vitamīns
- C vitamīns
- Kālijs
- Šķiedra
- Cinks
- Magnijs
Saldajiem kartupeļiem patiešām ir augsts ogļhidrātu līmenis, taču tiem parasti ir zems glikēmiskais indekss
Saldie kartupeļi, kā zināms, ir izdevīgi cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, jo ir augsts magnija un šķiedrvielu līmenis, kas var palīdzēt samazināt insulīna rezistenci un stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Jāveic vairāk pētījumu, lai noteiktu precīzus saldo kartupeļu glikēmiskos indeksus un to, kā tas ietekmē glikozes un glikēmisko reakciju pēc tā apēšanas.
Saldo kartupeļu un diabēta veidi
Japāņu saldie kartupeļi
Japāņu saldie kartupeļi ārpusē parasti ir purpursarkani, un to interjers ir balts vai dzeltens. Ir zināms, ka tie ir saldāki pēc garšas.
Japāņu saldo kartupeļu ekstrakts - Caiapo - potenciāli var palīdzēt cilvēkiem ar cukura diabētu.
Veiktajā pētījumā tika secināts, ka Caiapo ir līdzeklis, kas var palīdzēt 2. tipa diabēta ārstēšanā. Pētījums parādīja, ka Caiapo labvēlīgi ietekmēja glikozes un holesterīna līmeni plazmā pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Violetie saldie kartupeļi
Ir zināms, ka purpura saldajiem kartupeļiem ir daudz ieguvumu veselībai. Krāsa ir saistīta ar antocianīniem, ūdenī šķīstošu elementu, kas ir pazīstams arī ar citu augļu un dārzeņu, kas ir violets, sarkans un zils, pigmentēšanu.
Antocianīns ir pazīstams ar augstu antioksidantu līmeni un ir zināms arī:
- Palīdziet samazināt noteiktu slimību risku
- Uzlabojiet redzi
- Ārstēt diabētu
Nesen veiktais pētījums salīdzināja purpursarkanos kartupeļus ar dzeltenajiem kartupeļiem un atklāja, ka ar polifenolu bagātie purpursarkanie kartupeļi pazemināja glikēmiju, iekaisumu un insulīnu.Lillā saldā kartupeļa glikēmiskais indekss ir 77,0. A
Apelsīnu saldie kartupeļi
Apelsīnu saldie kartupeļi ir visizplatītākie saldie kartupeļi, un to saturs ir šāds:
- C vitamīns
- Kālijs
- Šķiedra
- B6 vitamīns
Viņiem ir arī beta-karotīns un augsts glikēmiskais indekss. Vēl viena sastāvdaļa ir antocianīns, kas ir pazīstams ar savām antioksidanta īpašībām.
Vidēji vārīta apelsīna saldo kartupeļu glikēmiskais indekss ir 44. Saldie kartupeļi
ir arī zināms, ka tie regulē glikozes koncentrāciju asinīs.
Kā baudīt saldos kartupeļus
Ja Jums ir cukura diabēts, saldie kartupeļi ir droša iespēja ar mēru pievienot diētu.
Saldie kartupeļi, kā zināms, satur daudz šķiedrvielu un ar zemu glikēmisko indeksu, kā rezultātā mazāk tūlītēja ietekme uz glikozes līmeni asinīs. Tas var palīdzēt cilvēkiem ar cukura diabētu kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Ja jūs lietojat diabētu, saldo kartupeļu patēriņš ir svarīgs un saldo kartupeļu daudzums un sagatavošana.
Bija pētījums, kas parādīja, ka no 70 773 cilvēkiem, kuri nedēļā patērē trīs porcijas maskētu, vārītu vai ceptu kartupeļu, 2. tipa diabēta risks palielinājās par 4%.
Pētījumā tika aplūkots arī frī kartupeļu patēriņš, un risks palielinājās līdz 19%. Ceptu kartupeļu lietošana var izraisīt svara pieaugumu un citas veselības problēmas. Indivīdiem ar cukura diabētu svarīga ir svara kontrole.
Vārds no Verywell
Kartupeļi ir ēdiens, ko var ēst ar rūpīgu mēru un ēdienu kombināciju. Ir svarīgi runāt ar savu veselības aprūpes sniedzēju, lai saprastu pareizu veidu, kā patērēt saldos kartupeļus, ja Jums ir cukura diabēts.
-in-multiple-sclerosis.jpg)
