Kviešu ēšanas problēma IBS

Izpratne par to, ko ēst, ja jums ir kuņģa problēmas, piemēram, IBS, dažreiz var būt īsts izaicinājums. Tas nepalīdz, ka uztura zinātne dažkārt var būt tik pretrunīga. Viena no mulsinošākajām pētījumu jomām ir saistīta ar vienu no mūsu rietumu diētas pamatiem - kviešiem! Apskatīsim dažas no galvenajām kviešu pētījumu jomām un to saistību ar jūsu gremošanas un vispārējo veselību. Tas jums palīdzēs pieņemt apzinātu lēmumu par to, vai jums vispār vajadzētu ēst kviešus.

Pirms mēs sākam zinātni, ir svarīgi apzināties, ka lielākā daļa no mums ēd kviešus vēl neredzētos daudzumos. Kvieši, protams, atrodami maizē, makaronos, krekeros, cepumos, kūkās un citos ceptos izstrādājumos - jūs zināt, lielākā daļa no lietām, ko cilvēki ēd. Bet kvieši ir nonākuši arī zupās, garšvielās un pat saldējumā! Jūs varat saprast, kāpēc būtu tik svarīgi būt informētam par to, kāda loma visiem šiem kviešiem var būt jūsu IBS un citos veselības apstākļos.

Vai glutēns ir problēma?

Kvieši un visi no daudzajiem pārtikas produktiem, kas izgatavoti no kviešiem, satur olbaltumvielu lipekli (tāpat kā rudzus un miežus). Tiek lēsts, ka aptuveni 5% cilvēku visā pasaulē ir ar lipekli saistīti traucējumi. Ar celiakiju nesaistītā lipekļa jutība (NCGS) ir samērā jauna un vēl nav pilnībā izveidota diagnoze cilvēkiem, kuriem pēc kuņģa un zarnu trakta vai ārpus zarnu parādās simptomi, lietojot uzturā lipekli saturošus pārtikas produktus. Pēc celiakijas un kviešu alerģijas izslēgšanas tiks apsvērta NCGS.

Pētnieki ir veikuši pētījumus, lai noskaidrotu, vai IBS pacientu daļai patiešām ir NCGS. Līdz šim man izdevās atrast divus dubultmaskētos, placebo kontrolētos pētījumus par šo tēmu. Vienā pētījumā tika konstatēts, ka IBS pētījuma pacientiem lipekļa jutība ir izplatījusies 28%, bet otrā - nepārspējami 83%!

Vienā no šiem pētījuma rakstiem tika iekļauts šis citāts: "Liela daļa pacientu, kas apzīmēti kā kairinātu zarnu sindroms, ir jutīgi pret lipekli. Tāpēc IBS termina izmantošana var būt maldinoša un var novirzīties un atlikt efektīvas iedarbības piemērošanu. un mērķtiecīga ārstēšanas stratēģija pacientiem, kas ir jutīgi pret lipekli. " Oho!

Uz brīdi atkāpjoties no lipekļa, jāatzīmē arī tas, ka kviešos ir arī citas olbaltumvielas, kurām varētu būt nozīme jebkādā saistībā starp kviešiem un IBS simptomiem.

Varbūt tā ir FODMAP problēma

Kvieši satur vairāk nekā olbaltumvielas. Kvieši satur arī ogļhidrātu fruktānu. Fructan ir viens no ogļhidrātiem, ko kopīgi sauc par FODMAP, un ir pierādīts, ka tie pastiprina kuņģa-zarnu trakta simptomus cilvēkiem, kuriem ir IBS.

Ir pierādīts, ka fruktāniem ir osmotiska iedarbība zarnās, tas nozīmē, ka tie palielina šķidruma daudzumu, kā arī palielina gāzes ražošanu, fermentējot zarnu baktērijās. Tiek uzskatīts, ka abām šīm īpašībām ir nozīme vēdera sāpju, vēdera uzpūšanās un aizcietējuma un caurejas kustību problēmu IBS simptomos.

Daži pētnieki apgalvo, ka tieši tas, kas IBS pacientiem izskatās kā jutīgs pret lipekli, faktiski ir fruktāna jutīgums. Šī hipotēze ir balstīta uz nelielu pētījumu, kurā cilvēki, kuri bija identificējuši sevi kā NCGS, ziņoja par simptomu uzlabošanos, kad uz diētas ar zemu FODMAP.

Vai jums vispār vajadzētu ēst kviešus?

Papildus tam, ka tiek apsvērta kviešu ietekme uz kuņģa problēmām, ir jautājums par to, vai kviešiem ir vai nav negatīva ietekme uz cilvēka vispārējo veselību. Lielākā daļa kviešu, kas tiek patērēti mūsdienu uzturā, ir pilnveidoti. Tas nozīmē, ka tā klijas un dīgļi ir noņemti.

Rafinēti ogļhidrāti, piemēram, pilngraudu kvieši, ir saistīti ar strauju aptaukošanās, diabēta un sirds un asinsvadu slimību līmeni mūsu populācijā.Ņemot vērā to, ka ir kauns, ka lielākā daļa cilvēku ēd tik daudz kviešu, cik viņi ēd ir.

Bet rafinētie ogļhidrāti nav viss priekšstats par kviešiem. ASV Lauksaimniecības departaments iesaka pilngraudu produktu, tostarp pilngraudu kviešu, patēriņu kā svarīgu veselīga uztura sastāvdaļu. Veseli graudi tiek uzskatīti par svarīgiem šķiedrvielu satura, kā arī fakta dēļ, ka tie ir ir dažu svarīgu vitamīnu un minerālvielu avots.

No otras puses, Paleo diētas entuziasti un autori, piemēram, "Kviešu vēders" un "Graudu smadzenes", kviešu patēriņu neatkarīgi no tā, vai tie ir rafinēti, vai pilngraudu, saista ar visu veidu veselības kaitēm. Viens no viņu pret kviešiem vērstajiem argumentiem ir saistīts ar faktu, ka graudu, piemēram, kviešu, ēšana ir salīdzinoši jauna parādība, aplūkojot cilvēces evolūciju kopumā.

Citiem vārdiem sakot, viņi apgalvo, ka mūsu ķermenis nav attīstījies, lai pareizi sagremotu graudus, piemēram, kviešus. Viņi optimālai veselībai iesaka diētas bez graudiem. Viņi sniedz pierādījumus tam, ka pilngraudu šķiedrvielu un vitamīnu ieguvumi ir pārpūsti un ka šīs barības vielas var pilnībā iegūt, ēdot daudzveidīgu dzīvnieku un augu ēdienu.

Apakšējā līnija

Norādot acīmredzamo - secinājums ir tāds, ka sakarība starp kviešu patēriņu un IBS un citām veselības problēmām ir mulsinoša!

Pašlaik lielākā daļa gremošanas veselības ekspertu piekritīs, ka, lai gan starp IBS, kviešu alerģiju un NCGS var būt zināms šķērsojums, lielākā daļa cilvēku ēd kviešus un viņiem nav IBS, un lielākā daļa IBS pacientu ēd kviešus, neatzīmējot daudz atšķirību / efektu . Bet lēmums par to, vai turpināt ēst kviešus, ir personisks lēmums, kuru vislabāk var pieņemt, apspriežoties ar ārstu.

Ja jūs domājat, ka jūsu IBS un vispārējā veselība gūtu labumu no izmēģinājuma bez kviešiem, lūdzu, pārliecinieties, ka pirms eliminācijas diētas izmēģināšanas jums jau ir veiktas celiakijas pārbaudes. Eliminācijas diēta ir labākais veids, kā pārliecināties, vai kviešu ēšana pasliktina IBS simptomus.

IBS ārstu diskusiju ceļvedis

Iegūstiet mūsu izdrukājamo ceļvedi nākamajai ārsta iecelšanai, lai palīdzētu jums uzdot pareizos jautājumus.

Nosūti sev vai mīļotajam.

Šī ārstu diskusiju rokasgrāmata ir nosūtīta uz adresi {{form.email}}.

Radās kļūda. Lūdzu mēģiniet vēlreiz.