Vai COVID-19 var pārnēsāt ar pārtiku?

FG tirdzniecība / Getty Images

Key Takeaways

• Saskaņā ar CDC, nav pierādījumu, kas liecinātu, ka COVID-19 var izplatīties, rīkojoties ar pārtiku vai lietojot pārtiku.
• Tā kā COVID-19 ir apvalks, vīruss nomirs ārpus ķermeņa, padarot COVID-19 pārnešanu ar pārtiku ļoti maz ticamu.
• Vislabāk ir izvairīties no pusdienām iekštelpās, pagatavot ēdienu mājās un mazgāt rokas un ražot.

Pagājušajā nedēļā Ķīnā tika atsauktas vairāk nekā 29 000 saldējuma kastes ar COVID-19 piesārņoto saldējuma kārbu dēļ. Šie ziņojumi ir izsaukuši dažus trauksmes signālus par to, vai ar COVID-19 var inficēties ar pārtiku.

"Tiešs kontakts starp cilvēkiem ir visizplatītākais SARS-CoV-2 [vīruss, kas izraisa COVID-19] pārnešana," Sanjeev Jain, MD, PhD, padomes sertificēts alerģists un imunologs Columbia Allergy, stāsta Verywell. Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centra (CDC) datiem nav pierādījumu, kas liecinātu, ka pārtikas apstrāde vai lietošana ir saistīta ar COVID-19.

Tā kā COVID-19 ir aptverošs vīruss - vīruss, kas satur papildu apvalku, kas parasti iegūts un modificēts no saimnieka membrānām, tas mirs, kad nonāks ārpus ķermeņa.

"SARS-CoV-2 kā apvalks ir vīruss, kas ir ļoti nestabils ārpus saimnieka un ātri nomirs pārtikā," Verywell stāsta Martin Wiedmann, PhD, Gellert ģimenes profesors pārtikas nekaitīguma jautājumos Kornela universitātē Ņujorkā. "Pārtikas produkti ļoti reti ir pozitīvi pat attiecībā uz vīrusu ģenētiskajiem materiāliem ... Pagaidām vienīgie ziņojumi par piesārņotu pārtiku nāk no Āzijas, un pat šajos ziņojumos parasti tiek ziņots par virtuālā ģenētiskā materiāla, nevis dzīvā vīrusa klātbūtni."

AP News ziņoja, ka Ķīnas Nacionālais pārtikas nekaitīguma riska novērtēšanas centrs konstatēja pozitivitātes paku testu pozitivitātes rādītāju, kas bija 0,48 uz 10 000. Pozitivitātes līmenis ir visu veikto testu procentuālais daudzums, kas faktiski ir pozitīvi "Pozitīvo paraugu skaits šajos ziņojumos ir ļoti mazs," saka Vīdmans. "Nav pilnīgi pamata uztraukties par SARS-CoV-2 pārnešanu pārtikā."

Ko tas jums nozīmē

Lai gan COVID-19 pārnešana ar pārtiku ir ļoti maz ticama, tomēr labāk ir praktizēt labu roku higiēnu. Ja gatavojat maltītes mājās, pirms pārtikas apstrādes vismaz 20 sekundes nomazgājiet rokas ar ziepēm un siltu ūdeni.Ja domājat par maltīšu ieturēšanu ārpus savas mājas, apsveriet iespēju gatavot maltīti mājās vai pasūtīt izvešanu, lai izvairītos no kontakta ar citiem cilvēkiem.

COVID-19 par pārtiku

Pēc Vīdmana teiktā, lai arī vēsāka temperatūra palēnina COVID-19 inaktivāciju, tas nenozīmē, ka saldētiem pārtikas produktiem vajadzētu uztraukties. Neaktīvie vīrusi nevar pavairot vai izraisīt slimību, kuru bija paredzēts radīt.

"Saldētiem pārtikas produktiem reti ir pozitīvs rezultāts," saka Vīdmans. "Un pat tad, ja būtu dzīvs vīruss, kuņģa skābe to varētu inaktivēt."

Pēc Džeina teiktā, augstākā temperatūrā vīrusi nespēj izdzīvot. Vīrusu inaktivācijas ātrums palielinās līdz ar temperatūru. "Maz ticams, ka vīruss izdzīvos no pārtikas produktiem, kas pagatavoti, izmantojot siltumu, izmantojot tādas metodes kā cepšana, vārīšana, sautēšana un mikroviļņu krāsošana," saka Džains.

Martins Vīdmans, doktors

Pozitīvo paraugu skaits šajos ziņojumos ir ļoti mazs. Nav pamata uztraukties par SARS-CoV-2 pārnešanu pārtikā.

Uzturēšanās drošībā

COVID-19 galvenokārt tiek pārnests, ieelpojot inficēto personu elpošanas pilienus. Ja jūs ēdat restorānā, jums ir lielāka iespēja saslimt ar COVID-19 no darba ņēmējiem vai citiem pusdienotājiem. "Cilvēks, visticamāk, inficēsies ar vīrusu, ja viņš ēd ēdienus restorānos, kur notiek ciešs kontakts starp cilvēkiem," skaidro Džains.

Lai gan pārnešana ar tādiem priekšmetiem kā pārtika ir maz ticama pārnešanas avots, Džeins iesaka turpināt praktizēt labu sanitāro praksi. "Vislabāk ir praktizēt labu roku higiēnu, īpaši pēc tam, kad esat devies uz sabiedriskām vietām, piemēram, pārtikas preču veikalā, ēdiet vismaz sešu pēdu attālumā no citiem ārpus mājām, valkājiet masku, palieciet mājās un turiet attālumu no citiem, ja neesat jūties labi, "viņš saka.

"Tieša pārnešana caur elpošanas pilieniem ir galvenais pārnešanas ceļš," saka Vīdmans. "Tāpēc mūsu nedalītā uzmanība ir jāpievērš tam, lai novērstu pārnēsāšanu no cilvēka, un to nedrīkst novērst teorētisks un bezgalīgi mazs pārtikas pārnešanas risks."

Tā kā tiešs kontakts starp cilvēkiem ir visizplatītākais COVID-19 pārraides veids, Džeins jums iesaka:

• Ēšanas laikā palieciet sešu pēdu attālumā no citiem ārpus savas mājsaimniecības
• Pirms ēšanas vai ēdiena gatavošanas nomazgājiet rokas
• Pārtiku un dzērienus lietojiet mājās vai vietā, kur atrodas citi cilvēki
• Piesardzības nolūkā mazgājiet produktus un pilnībā pagatavojiet gaļas produktus