Patiesi zema ogļhidrātu pasta ir kaut kas no Svētā Grāla cilvēkiem ar cukura diabētu. Lielākā daļa cilvēku mēdz izvairīties no šī populārā ēdiena, jo tas var nopietni paaugstināt glikozes (cukura) līmeni asinīs, tāpēc nav pārsteidzoši, ka 2007. gadā makaronu ražotājs ar nosaukumu Dreamfields ziņoja par iespaidīgu 14,6 miljonu ASV dolāru lielu pārdošanas apjomu pēc tam, kad bija pieprasījis savu "Healthy Carb Living" "makaronu izstrādājumi faktiski varētu palīdzētuzlabotglikozes līmenis.
GMVozd / Getty ImagesĀtri virzoties uz priekšu septiņus gadus, un Dreamfields bija iesaistījies 8 miljonu ASV dolāru tiesas prāvā par krāpšanos ar etiķetēm, liekot tai veikt būtiskas izmaiņas savu produktu tirgū un marķējumā.
Pēc tam Dreamfields makaroni joprojām ir pieejami pārtikas preču veikalu plauktos, taču stāsts par tiesas procesu uzsver, kāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu (vai jebkuru citu veselības problēmu, kas prasa rūpīgu uztura pārvaldību) ir svarīgi būt gudriem patērētājiem. Tas nozīmē uzmanīgi un ar lielu skepsi lasīt etiķetes pret apgalvojumiem, kas šķiet "pārāk labi, lai būtu patiesi".
Prasības
Sapņu lauki karstā ūdenī nokļuva vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tā apgalvoja, ka "patentu gaidošā formula un unikālais ražošanas process", ko izmantoja, lai ražotu produktus, izveidoja "matricu makaronu izstrādājumos, pasargājot 31 gramu ogļhidrātu no sagremošanas".
Citiem vārdiem sakot, uzņēmums apgalvoja, ka ikviens, kurš ēda makaronus, neuzsūc visus tajā esošos ogļhidrātus un tāpēc nepiedzīvos cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas parasti seko parasto makaronu uzņemšanai.
Saskaņā ar tiesas procesu katrā kastē bija norādīts, ka iekšpusē esošajam produktam ir tikai "5 g sagremojamo ogļhidrātu vienā porcijā" un "65% zemāks glikēmiskais indekss" nekā citiem makaronu veidiem.
Diemžēl Dreamfields neizdevās publicēt pierādījumus tam, ka tā makaroni efektīvi regulēja cukura līmeni asinīs. Turklāt, kad neatkarīgi pētnieki pārbaudīja neliela skaita cilvēku glikēmisko reakciju uz Dreamfields makaronu ēšanu, viņi atklāja, ka subjektiem ir tieši tāda pati glikēmiskā reakcija uz Dreamfields kā citiem makaroniem.
Fallout
Šie atklājumi, kas publicēti žurnālāDiabēta aprūpe2011. gada februārī tika minēti tiesas prāvā, ko pret Dreamfields ierosināja četri patērētāji, kuri iegādājās makaronus, pamatojoties uz pretenzijām, un pēc tam pārtrauca to pirkšanu, kad uzzināja, ka apgalvojumi ir nepatiesi. (Ņemiet vērā, ka vēlāk autori atsauca pētījumu - nevis tāpēc, ka atklājumi bija kļūdaini, bet gan "tāpēc, ka daži dati tika iegūti pirms IRB [Starptautiskās pārskatīšanas padomes] apstiprinājuma saņemšanas".)
Galu galā, saskaņā ar bezpeļņas organizāciju ClassAction.org, Dreamfields bija pienākums atmaksāt patērētājiem, kuri bija nopirkuši makaronus, 1,99 USD par 15 kastēm un "no tā makaronu kastēm noņemt visus paziņojumus, kas apgalvo, ka produktam ir zemāks glikēmiskais indekss nekā tradicionālajām pastām. , ka tas var samazināt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un ka tajā ir tikai pieci grami sagremojamo ogļhidrātu. "
Apakšējā līnija
Dreamfields makaronu izstrādājumi - kas sastāv no septiņām parastām makaronu formām, sākot no lazanjas un linguini līdz spageti un rotini - ir izgatavoti no tāda paša veida miltiem kā parastie makaroni (bagātināta manna). Tajā ir 41 grami ogļhidrātu uz vienu glāzi vārītu makaronu - tos visus absorbē organisms.
Tomēr Dreamfields satur arī pievienotu inulīnu - šķiedrvielu veidu, kas atrodams augļos un dārzeņos, un kuram, domājams, ir vairākas iespējamās priekšrocības veselībai - tostarp, pamatojoties uz ļoti provizoriskiem pētījumiem, pozitīva ietekme uz cukura līmeni asinīs. nedaudz vairāk olbaltumvielu nekā citi makaronu izstrādājumi un daži B grupas vitamīni. (Tomēr tas nav bez lipekļa un tāpēc nav drošs cilvēkiem ar celiakiju.)
Ko tas nozīmē patērētājiem, kuri uzskaita ogļhidrātus, īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu? Viss, kas atšķiras no tā, ka visi dažādi reaģē uz dažādiem pārtikas produktiem, un tāpēc ikvienam, kam ir cukura diabēts, divas stundas pēc katras ēdienreizes vajadzētu paļauties uz cukura līmeņa pārbaudi asinīs, lai pārvaldītu savu stāvokli, nevis ticēt pārāk labiem apgalvojumiem.
Ja Jums ir cukura diabēts un esat izmēģinājis Dreamfields makaronus un baudiet to garšu, un, ja pēc to ēšanas jūs uzskatāt, ka tas neizraisa glikozes līmeņa kāpumu tāpat kā tradicionālie makaroni, nav iemesla neturpināt apēd to. Tomēr, iespējams, vēlēsities aprunāties ar sertificētu diabēta skolotāju vai diētas ārstu, lai pārliecinātos, ka Dreamfields ir piemērots jūsu diētas repertuāram.
.jpg)
.jpg)
