Zivju alerģija mēdz būt alerģija uz visu mūžu, un aptuveni 40% cilvēku ar zivju alerģiju pirmo reakciju piedzīvo kā pieaugušo. Visizplatītākie atdalīto zivju veidi, kas izraisa alerģisku reakciju, ir lasis, tunzivis un paltuss, lai gan izplatītas ir arī citas zivis, piemēram, Pollock, menca, snapper un zutis.
Džons Kučala / Getty ImagesVairāk nekā pusei indivīdu, kuriem ir alerģija pret vienu zivju spuru, būs alerģija pret citu, tāpēc tiem, kuriem ir alerģija pret zivīm, parasti ieteicams izvairīties no visām zivīm. Tomēr ir iespējams pārbaudīt noteiktu zivju alerģiju.
Zivju alerģijas ir līdzīgas vēžveidīgo alerģijām, jo tās biežāk nekā daudzas pārtikas alerģijas sākas pieaugušā vecumā un mazāk nekā citas alerģijas, kas pāraug. Kaut arī no zivīm ir vieglāk izvairīties nekā no daudziem citiem alergēniem, zivju alerģija bieži ir diezgan smaga.
Simptomi
Zivju alerģija ir saistīta ar paaugstinātu smagas astmas risku pieaugušiem pacientiem. Zivis ir saistīta arī ar perorālas alerģijas sindromu (kurā mute niez vai tirpst pēc alergēna, parasti augļu vai dārzeņu, ēšanas) cilvēkiem ar profesionālu kontaktu ar zivis.
Vislielākais zivju alerģiju risks ir anafilakse, smaga sistēmiska reakcija, kuras laikā ķermenis izdala lielu daudzumu histamīna, izraisot visa ķermeņa audu uzbriest. Tas var izraisīt dzīvībai bīstamu elpošanu, sirds un kuņģa-zarnu trakta simptomus. Ikvienam, kam ir alerģija pret zivīm, vienmēr jāņem līdzi ārsta izrakstītie medikamenti.
Diagnoze
Zivju alerģiju parasti diagnosticē alergologs pēc medicīniskās vēstures, fiziskās pārbaudes un pārtikas alerģijas pārbaudes. Jūsu ārsts runās ar jums par jūsu simptomiem un veiks testus, lai noteiktu, vai jums patiešām ir alerģija pret zivīm vai jūs, iespējams, reaģējat uz kaut ko citu.
Viena alerģija, kas var maskēties kā zivju alerģija, ir alerģija pret zivju parazītu, ko saucAnisakis simplexŠis parazīts tiek uzskatīts par galveno alergēnu un, tāpat kā zivju alerģijas, tas var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas, tostarp anafilaktisko šoku.
Ja pēc zivju ēšanas jums ir smaga alerģiska reakcija, bet pārbaude ir negatīva vai nepārliecinoša, apsveriet iespēju lūgt alerģistu pārbaudīt, vai jums ir alerģija pret šo parazītu.Anisakis kāpurus var nogalināt sasaldējot vai vārot, taču tie pēc nogalināšanas joprojām var izraisīt alerģiju, tāpēc cilvēki arAnisakisalerģijām vajadzētu pilnībā izvairīties no zivīm un vēžveidīgajiem.
Ārstēšana
Zivju alerģijas ārstēšana ir zivju izslēgšana no uztura. Tā kā šī alerģija mēdz būt visa mūža garumā (tas nozīmē, ka jūs to nepāraugat), iespējams, jums būs pastāvīgi jāatturas no zivīm.
Dažādu veidu zivīm ir augsta alerģiskā savstarpējā reaktivitāte, kas nozīmē, ka cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret viena veida zivīm, iespējams, ir (vai attīstīsies) alerģija pret cita veida spurainām zivīm. Tas ir saistīts ar proteīnu, ko sauc par parvalbumīnu kas ir sastopams daudzās zivīs. Šī iemesla dēļ lielākajai daļai cilvēku, kuriem ir alerģija pret vienu zivi, ieteicams izvairīties no visām zivīm (ieskaitot zušus un haizivis).
Tomēr dažas zivis, īpaši tunzivis un skumbrija, tiek uzskatītas par mazāk alerģiskām nekā citas. Ja vēlaties savā uzturā iekļaut dažas zivis, jautājiet savam alerģistam par papildu alergēnu testu organizēšanu, lai novērtētu, kuras zivis jums varētu būt drošas.
Kā izvairīties no zivīm
Uz zivīm kā vienu no visbiežāk sastopamajiem alergēniem Amerikas Savienotajās Valstīs attiecas Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju aizsardzības likums (FALCPA). Tas prasa, lai ražotāji pārtikas produktu etiķetēs skaidri apzīmētu zivju klātbūtni vai nu sastāvdaļu sarakstā, vai arī pēc sastāvdaļu saraksta aiz vārda "satur".
Zivis nav īpaši izplatīta slēpta sastāvdaļa, un sastāvdaļu sarakstos tā parasti parādās kā sava suga (piemēram, "Satur: lasis"). Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret zivīm, maksimālai drošībai jāzina, kā lasīt sastāvdaļu etiķeti un iemācīties daudzu dažādu zivju nosaukumus.
Ir daudz spurainu zivju sugu, tāpēc šajā rakstā nav iespējams izveidot pilnīgu to zivju sarakstu, no kurām jāizvairās. Tomēr daži no visbiežāk sastopamajiem zivju veidiem ir:
- Anšovi
- Bass
- Sams
- Menca
- Plekste
- Grupētājs
- Pikša
- Heks
- Paltuss
- Siļķe
- Mahi Mahi
- Asari
- Līdaka
- Pollock
- Lasis
- Scrod
- Zobenzivis
- Zole
- Snapper
- Tilapija
- Foreles
- Tunzivis
Pārtika, kas parasti satur zivis
Jums arī vajadzēs izvairīties no pārtikas produktiem, kuru sastāvdaļa ir zivis (vienmēr pārliecinieties, ka sastāvdaļu etiķetes ir drošas). Šie pārtikas produkti var ietvert:
- Cēzara salātu mērce
- Vusteršīras mērce
- Ceviche (zivis vai vēžveidīgie, kas "pagatavoti" skābā citrusaugļu marinādē)
- Kaviārs
- Želatīns (izgatavots no zivju ādas un kauliem)
- Cioppino (zivju sautējums)
- Nam pla (Taizemes zivju mērce)
- Bouillabaisse (zivju sautējums)
- Fumet (zivju krājums)
- Surimi (mākslīgu zivju vai vēžveidīgo imitācija)
- Pissaladière (atvērts pīrāgs, kas izskatās kā pica; izgatavots ar anšoviem)
- Omega-3 piedevas (ja vēlaties tos lietot, meklējiet vegānu šķirnes, kas izgatavotas no linu vai citām augu izcelsmes eļļām)
- Caponata (baklažānu garša)
Jūs, iespējams, nesaprotat, ka islass, želatīna veids, kas izgatavots no dažu zivju gaisa pūšļiem, galvenokārt ir kolagēns, un to var komerciāli izmantot alus vai vīna dzidrināšanai. Tiem, kuriem ir alerģija pret zivīm un kuriem ir anafilakses risks, jāizvairās no vīna un alus dzidrināšanas. ar stiklu. Jums būs jāsazinās ar ražotājiem, lai uzzinātu, vai atsevišķi produkti ir droši, jo alkoholisko dzērienu sastāvdaļām to etiķetēs nav jāuzskaita.
Vakariņas ar zivju alerģiju
Jūs varat pielāgot savu restorāna izvēli, lai mazinātu risku. Jūras velšu restorānos, suši bāros un etniskajos restorānos, piemēram, Taizemes uzņēmumos, ir liels savstarpējas piesārņošanās risks, jo tuvumā atrodas zivis un izstrādājumi, kas nav zivis. Cits potenciālā savstarpējas piesārņojuma avots ir cepamā eļļa; ja zivis ir ceptas eļļā, cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret zivīm, vajadzētu izvairīties no jebkura cita ēdiena, kas cepts tajā pašā eļļā.
Ir reģistrēti inhalācijas reakciju gadījumi, kas saistīti ar aerosolizētām zivju olbaltumvielām (zivju olbaltumvielas, kas tiek pagatavotas gaisā, gatavojot tvaiku), tāpēc cilvēkiem ar zivju alerģiju vajadzētu izvairīties no Hibachi stila koplietošanas grila restorāniem, ja ēdienkartē ir zivis.
Vārds no Verywell
Zivis ir vieglāk izvairīties no alergēna nekā daudzi citi "lielie astoņi" alergēni. Rietumu diētā tas ir mazāk izplatīts nekā kvieši, sojas vai piena produkti, no kuriem ir daudz grūtāk izvairīties.
Tas nenozīmē, ka dzīvot ar zivju alerģiju ir viegli. Galvenās problēmas ir izvairīšanās no augsta riska situācijām saskarsmē ar zivīm un smagas astmas (ja piemērojams) un anafilakses riska pārvaldība. Pārtikas veikalos ir diezgan vienkārši lasīt etiķetes zivīm. Saziņa restorānos tomēr ir vitāli svarīga; augstākas klases restorānos it īpaši var izmantot nelielu daudzumu zivju ēdienu aromatizēšanai, kas, iespējams, neliecina par zivju klātbūtni ēdienkartē.
Astmas un anafilakses riska pārvaldīšana ir atkarīga gan no saziņas ar ārstu, gan visu pieejamo zāļu glabāšanas pie rokas: glābšanas inhalatora astmas gadījumā un injicējama epinefrīna anafilakses gadījumā.
Ja jums ir bažas par zivju neiekļaušanu uzturā, apsveriet iespēju lūgt ārstu nosūtīt pie dietologa, kurš ir prasmīgs pārtikas alerģiju pārvaldīšanā. Dietologs var palīdzēt jums pārskatīt savu uzturu un uzzināt, kur zivis var paslēpties restorāna ēdienreizēs.
