Tāpat kā lielākajai daļai cilvēku, 2. tipa cukura diabēta slimniekiem brokastis neapšaubāmi ir vissvarīgākā maltīte dienā. Pētījumi liecina, ka dienas sākums ar ievērojamu maltīti, kurā ir salīdzinoši daudz tauku un olbaltumvielu un maz ogļhidrātu, var palīdzēt uzlabot cukura līmeni asinīs visas dienas garumā un palīdzēt zaudēt svaru.
Donalds Iains Smits / Getty ImagesVienā randomizētā pētījumā dalībnieki trīs mēnešus ēda vai nu nelielas brokastis ar augstu ogļhidrātu saturu, vai arī lielākas brokastis ar augstu olbaltumvielu / tauku saturu trīs mēnešus, kas nodrošināja apmēram 33% no kopējām ikdienas kalorijām. Cilvēkiem, kuri ēda brokastis ar augstu olbaltumvielu saturu ar augstu tauku saturu, hemoglobīna A1C līmenis (glikozes līmeņa asinīs mērījums trīs mēnešu laikā), kā arī sistoliskais asinsspiediens samazinājās vairāk nekā tiem, kas ēda brokastis ar augstu ogļhidrātu saturu
Turklāt gandrīz visi cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu, kuriem bija liekais svars un kuri bija lielo brokastu grupā, varēja samazināt paļaušanos uz medikamentiem. Abas grupas zaudēja apmēram tādu pašu svara daudzumu (<1kg).
Ko mēs no tā varam padarīt?
Kamēr grupa, kas ēda lielākas, zemākas ogļhidrātu, augstākas olbaltumvielu / tauku brokastis, panāca zemāku asinsspiedienu un samazināja paļaušanos uz medikamentiem, tas nebija tāpēc, ka viņi zaudēja vairāk svara.
Viens no iespējamiem iemesliem, kāpēc viņu cukura līmenis asinīs ir uzlabojies, ir tas, ka cukura līmenis asinīs parasti ir lielāks no rīta, un, ja jūs ēdat lielu ogļhidrātu maltīti, kad cukura līmenis asinīs jau ir paaugstināts, cukura līmenis asinīs var palikt augsts visu dienu. Aknas ražo cukuru vakarā, kad esat tukšā dūšā. Daži cilvēki pamostas ar paaugstinātu rīta cukura līmeni asinīs - to sauc par rītausmas fenomenu. Arī cilvēki no rīta mēdz būt izturīgāki pret insulīnu; insulīns ir mazāk efektīvs, lai šūnās nogādātu cukuru enerģijai.
Ēdot zemāku ogļhidrātu maltīti, tiek samazināts cukura daudzums asinīs un nepieciešams mazāk insulīna. Gala rezultāts ir labāks cukura līmenis asinīs. Visbeidzot, ēdot brokastis ar augstu ogļhidrātu saturu, piemēram, bagelu vai lielu graudaugu bļodu, visas dienas laikā faktiski var rasties vairāk alkas pēc ogļhidrātiem, kā rezultātā paaugstinās cukura līmenis asinīs. Šāda veida pārtikas produkti ātri palielina cukura līmeni asinīs. Sekas ir cukura līmeņa pazemināšanās asinīs, kas var izraisīt tieksmi.
Šo atziņu piemērošana
Runājot par cukura diabētu, ir grūti vispārināt, bet brokastīs maltas zemākas ogļhidrātu un olbaltumvielu maltītes, visticamāk, būs izdevīgas. Tas var palīdzēt no rīta izturēt insulīnu un samazināt alkas visas dienas garumā. Tomēr zemāka ogļhidrātu maltīte nenozīmē, ka nav ogļhidrātu. Jūs nevēlaties vispār izvairīties no ogļhidrātiem, drīzāk mēģiniet brokastīs apēst aptuveni 30 gramus veselīgu ogļhidrātu. Pretstatā ēšanas ar augstu tauku saturu brokastīm, mēģiniet ēst modificētus taukus, īpaši, ja mēģināt zaudēt svaru. Tauki ir svarīga barības viela, taču tajā ir vairāk nekā divas reizes vairāk kaloriju par gramu nekā ogļhidrātos un olbaltumvielās.
Kādus ogļhidrātus man vajadzētu ēst?
Kompleksie ogļhidrāti, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un minimāli apstrādāti, ir jūsu labākā izvēle - īpaši brokastīs. Šķiedra palīdz palēnināt glikozes iekļūšanas ātrumu asinīs, kas var palīdzēt panākt labu cukura līmeņa kontroli asinīs. Šķiedru pārtika uztur jūs pilnvērtīgu un var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmeni. Ogļhidrāti, kas bagāti ar šķiedrvielām, ir augļi, dārzeņi, pākšaugi (pupiņas) un veseli graudi. Amerikas Sirds asociācija saka, ka pilngraudu bagāta diēta var palīdzēt samazināt sirds slimību risku.
Piemēri ar augstu olbaltumvielu, daudz šķiedrvielu un 30 gramu ogļhidrātu brokastīm:
Tālāk ir sniegti daži ideālu brokastu iespēju piemēri cilvēkiem ar cukura diabētu, taču pirms jebkura jauna maltīšu plāna uzsākšanas noteikti konsultējieties ar savu reģistrēto diētas ārstu vai ārstu, jo individuālās vajadzības atšķiras:
- 3 olu kulteni + 1 vesela ola ar ½ glāzi vārītu spinātu, ¼ glāzi sasmalcināta siera ar zemu tauku saturu un 2 pilngraudu maizes šķēles (100% pilngraudu, rudzu vai auzu maize)
- 1 beztauku grieķu jogurts, kas sajaukts ar ½ glāzi beztauku biezpiena, ¾ glāzes mellenēm un 2 ēdamk. Sasmalcinātu mandeļu
- 1 pilngraudu angļu smalkmaizīte ar 2 ēdamk. Zemesriekstu sviesta un dažām sagrieztām zemenēm, 2 šķēles ar zemu nātrija saturu tītara
- ½ glāze vārītu auzu pārslu, ar ½ glāzi sagrieztu persiku, ar 1 ēdamkaroti maltas linšķiedras maltītes un 2 cieti vārītiem olu baltumiem
.jpg)
