Vai nevēlamais ēdiens tiešām var izraisīt zarnu iekaisuma slimību (IBD)? Laikposmā no 2003. līdz 2014. gadam IBD (Krona slimība un čūlainais kolīts) gadījumu skaits ir pieaudzis par Apvienotās Karalistes jauniešu uzņemšanu slimnīcā. Straujais pieaugums izraisījis spekulācijas par to, kas varētu būt aiz tā , un, ja vidē ir kaut kas, kas veicina šo slimību attīstību.
Mēs varam aplaupīt problēmas loku, taču, vienkāršāk sakot, zinātnieki joprojām nezina, kas tieši izraisa IBD.
Larss Ruekers / Getty ImagesKo mēs zinām
IBD ir mūsu gēnos - līdz šim ir identificēti vairāk nekā 100 gēni, kas spēlē zināmu lomu IBD attīstībā. Galvenais, kas mums trūkst, ir sprūda: lieta vai lietas vidē, kas "ieslēdz" IBD.
Ko nozīmē nevēlamais ēdiens?
Daudzus IBD pacientu kopienas locekļus satrauca norādes, ka cilvēki ar IBD ir neveselīgi ēdāji un ka nepareizs uzturs bija tas, kas izraisīja viņu IBD. Daži pacienti ātri norādīja, ka pirms diagnozes viņi ēd veselīgu uzturu - pat vegānu vai veģetāriešu. Citi brīnījās par ļoti maziem bērniem, pat par zīdaiņiem, kuriem diagnosticēta IBD un kuri gadiem ilgi nebūtu pakļauti nepareizai diētai.
Kad kāds domā par “neveselīgu pārtiku”, prātā nāk daži pārtikas produkti: kartupeļu čipsi, sodas pops, saldējums un citi pārtikas produkti, kuros ir daudz tauku un kuriem nav vai ir ļoti maz uzturvērtības. Parasti tos uzskata par rietumu ēdieniem, un ir taisnība, ka cilvēki, kas nav Rietumu valstis, pēdējos gados ir lietojuši vairāk šo pārtikas produktu.
Kā ar pārstrādātiem pārtikas produktiem?
"Nevēlamais ēdiens" ir neskaidrs termins, un nav skaidrs, ko ar šo terminu domāja attiecībā uz IBD attīstību. Precīzāks termins, kas lietojams, apspriežot uzturu un veselību, varētu būt "pārstrādāti pārtikas produkti". Tomēr pat šis termins varētu būt maldinošs, jo ne visi pārstrādātie pārtikas produkti ir neveselīgi. Piemēram, saldēti dārzeņi un jogurts ir pārstrādātas pārtikas piemēri, kas joprojām tiek uzskatīti par veselīgiem pārtikas produktiem (ja tos ražo bez jebkādām piedevām). Pārtiku ar piedevām dažkārt sauc par "stipri" pārstrādātiem, bet ātri sasaldētus dārzeņus vai svaigas sulas varētu saukt par "minimāli" pārstrādātiem.
Žūrija joprojām nav pārliecināta, vai stipri pārstrādāti pārtikas produkti varētu veicināt IBD attīstību. Mākslīgos saldinātājus, iespējams, varētu uzskatīt par ļoti pārstrādātu pārtiku. Vienā 2012. gadā publicētajā dokumentā norādīts, ka mākslīgo saldinātāju, piemēram, saharīna un sukralozes, palielināta izmantošana ir potenciāls iemesls IBD diagnožu pieaugumam. Tiek uzskatīts, ka šo saldinātāju ietekme uz zarnu traktā esošajām baktērijām ir darbības mehānisms.
Vārds no Verywell
Joprojām nav vienprātības par to, kā pārtikas piedevas, neveselīga pārtika vai stipri pārstrādāti pārtikas produkti var ietekmēt IBD attīstību vai IBD gaitu. Labs uzturs ir svarīgs ikvienam - un tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuriem ir IBD un kuriem jau var būt nepietiekams uzturs vai slikta vitamīnu un minerālvielu absorbcija no pārtikas produktiem. Ir taisnīgi teikt, ka pēc iespējas veselīgāks uzturs ir liels ieguvums daudzu slimību profilaksē un var palīdzēt uzlabot dažu veselības traucējumu gaitu. Neatkarīgi no tā, kas galu galā tiek secināts par "nevēlamās pārtikas" ietekmi uz IBD vai citām slimībām, ir svarīgi atcerēties, ka cilvēki ar IBD neizraisa savu slimību.
