Vai tauki bez pārtikas ir veselīgi jūsu lipīdu līmenim?

Kad jūs pirmo reizi nolēmāt skatīties holesterīna un triglicerīdu līmeni, viena no pirmajām lietām, ko jūs, iespējams, sākāt darīt, sākot diētu, bija iegādāties veselīgāku pārtiku. Viens veids, kā jūs, visticamāk, to izdarījāt, bija ne tikai produktu uzkrāšana, bet arī pārtikas meklēšana ar nosaukumu “bez taukiem”. Galu galā, ja uz iepakojuma ir uzraksts “bez taukiem”, tam vajadzētu nozīmēt, ka pārtika nesatur taukus, un tāpēc tam vajadzētu būt veselīgam ēdienam, kas jāiekļauj lipīdu līmeni pazeminošajā diētā, vai ne? Ne īsti.

Ko nozīmē etiķete

Saskaņā ar Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), pārtikas ražotāji var marķēt savus pārtikas produktus kā “bez taukiem” tikai tad, ja tie satur mazāk nekā 0,5 gramus tauku uz porciju, kas norādīta uz etiķetes. “Kopējie tauki” ietver piesātinātos taukus un trans-taukus. Tāpēc uz etiķetes Uztura fakti ir iespējams norādīt, ka kopējais tauku daudzums ir 0 grami, lai gan patiesībā pārtikā ir neliels daudzums neveselīgu tauku. Lai gan šajos pārtikas produktos ir mazāks tauku saturs nekā to saturošajiem kolēģiem ar augstu tauku saturu, tie var saskaitīt, ja vienā sēdē patērējat daudz ēdiena porciju. Ja pārtikas produkts tiek klasificēts kā beztauku 100%, tas ne tikai atbilst iepriekšminētajiem kritērijiem, bet arī satur mazāk nekā 0,5 gramus tauku uz 100 gramiem pārtikas produkta un produktam nav pievienoti tauki.

Citas sastāvdaļas, kas jāņem vērā

Tomēr tauki nav vienīgā sastāvdaļa, par kuru jums jāuztraucas, ja ievērojat lipīdu līmeni pazeminošu diētu. Rafinēti cukuri ir vēl viena sastāvdaļa, kas pievienota dažiem pārtikas produktiem, kas arī var negatīvi ietekmēt jūsu lipīdu līmeni, ja jūs patērējat daudz no tiem. Pētījumi ir parādījuši, ka pārtikas produktu lietošana var paaugstināt ne tikai triglicerīdu līmeni, bet arī pazemināt ABL holesterīna līmeni. Diemžēl, kad pārtikas ražotāji samazina tauku daudzumu vairākos pārtikas produktos, kas marķēti bez taukiem, tas parasti palielina rafinēto cukuru daudzumu, kas pievienots šiem pārtikas produktiem, lai saglabātu to garšu un konsistenci.

Citi veidi, kā pievienot pārtiku bez taukiem

Ja jūs nolemjat ēst daudz porciju iecienītā beztauku ēdiena, tas varētu pārvērst daudz gramu tauku un kaloriju, kas uzkrāti jūsu diētai. Tas, ka kaut kas ir apzīmēts kā “bez taukiem”, nenozīmē, ka jūs varat ēst tik daudz, cik vēlaties. Ir daudz citu veidu, kā veselīgam uzturam pievienot pārtiku bez taukiem, nezaudējot barības vielas, piemēram:

• Ātrie, mikroviļņu krāsnī bez taukiem pagatavoti ēdieni tiek mainīti ar ēdieniem, kas pagatavoti no svaigiem dārzeņiem, augļiem, pilngraudu un liesām olbaltumvielām.
• Eksperimentējiet ar dažāda veida garšvielām, nevis izvēlieties universālu garšvielu, kas marķēta kā "bez taukiem".
• Tā vietā, lai paķertu fasētu beztauku uzkodu, meklējiet veselīgus pārtikas produktus no pirkstiem, piemēram, pilngraudu granolu vai augļu gabalu. Daži pārtikas produkti, piemēram, rieksti un sēklas, satur nepiesātinātos taukus, kas ir veselīgi tauki, kas jāiekļauj jūsu veselīgajā sirdī.

Šie padomi ļaus ēdienreižu plānā ietvert garšīgus ēdienus ar zemu piesātināto tauku un cukura daudzumu - neupurējot citas barības vielas, kuras var zaudēt pārtikas ražošanas procesā.