Nattokināze ir ferments, ko iegūst no populārā japāņu brokastu ēdiena nattō, kas gatavots no raudzētām sojas pupām. Nattō jau sen tiek izmantots tautas medicīnā sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai; Tiek uzskatīts, ka nattokināzei piemīt tādas pašas īpašības.
Nattō, kas pazīstams ar spēcīgo, sieram līdzīgo smaržu un lipīgo konsistenci, tiek pagatavots, pievienojot baktērijuBacillus subtilis nattouz vārītām sojas pupiņām un atstājot to līdz fermentācijai. Vienīgais nattokināzes avots ir nattō, un to var ražot tikai, izmantojot šo specifisko fermentācijas procesu.
Iegūto fermentu ražo kapsulās un tabletēs, lai gan pulvera formā to var atrast arī Japānā. Lai gan nattokināze parasti tiek uzskatīta par drošu un panesamu, tā var izraisīt blakusparādības un mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem.
Vellvela / Anastasija Tretiak
Ieguvumi veselībai
Tiek uzskatīts, ka alternatīvajā medicīnā nattokināze dod labumu cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, daļēji sadalot asins recekļus, kas var kavēt cirkulāciju. Starp nosacījumiem, kuru mērķis ir novērst vai ārstēt nattokināzi, ir:
- Stenokardija
- Ateroskleroze
- Dziļo vēnu tromboze (DVT)
- Hemoroīdi
- Hipertensija (augsts asinsspiediens)
- Miokarda infarkts (sirdslēkme)
- Perifēro artēriju slimība (PAD)
- Insults
- Varikozas vēnas
Līdz šim ir maz pētījumu, kas stingri atbalsta šos apgalvojumus. Tas nenozīmē, ka daudzsološi pētījumi nepastāv; vienkārši lielākā daļa pētījumu ir mazi un bieži vien slikti izstrādāti. Šeit ir daži apsvēršanas vērti.
Dziļo vēnu tromboze
Dziļo vēnu tromboze ir medicīnisks termins, ko lieto, lai aprakstītu asins recekli dziļajā vēnā, parasti kājā. Tas mēdz ietekmēt vecākus cilvēkus, kuriem ir aptaukošanās un kuriem ir asinsrites problēmas.
2015. gadā publicētais pētījums, kas publicētsZinātniskie ziņojumiatzīmē, ka viena 100 miligramu (mg) perorāla nattokināzes deva efektīvāk sadalīja fibrīnu - olbaltumvielu, kas iesaistīta asins recēšanā - nekā placebo. Tas darbojās arī kā spēcīgs antikoagulants (asins atšķaidītājs), samazinot asins recēšanas proteīna, kas pazīstams kā VIII faktors, koncentrāciju.
Pētījums liecina, ka nattokināzes piedevas var nodrošināt aizsardzību pret DVT, novēršot trombu veidošanos.
Lai gan rezultāti ir daudzsološi, secinājumus ierobežo pētījuma nelielais lielums. Turklāt pētniecībai piesaistītie dalībnieki (12 veseli jauni vīrieši) atrodas demogrāfiskajā situācijā, kas ir vismazāk attīstījusies DVT. Būtu nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu, vai tos pašus rezultātus var atkārtot arī lielāka riska grupās.
Ateroskleroze
Aterosklerozi, ko dēvē arī par artēriju sacietēšanu, izraisa tauku plāksnīšu uzkrāšanās uz artēriju sienām.
Ķīnas veiktais 2018. gada pētījums, kurā piedalījās 76 pieaugušie ar aterosklerozi, ziņoja, ka dalībnieki, kuri 26 nedēļu laikā saņēma nattokināzes 150 mg dienas devu, arteriālo plāksni samazināja par 36,6%, salīdzinot ar tikai 11,5% tiem, kuriem tika dota 20 mg simvastatīna deva. Turklāt nattokinase paaugstināja "labā" ABL holesterīna līmeni, lai gan simvastatīns to nedarīja.
Tomēr simvastatīns daudz efektīvāk samazināja kopējo holesterīna līmeni, triglicerīdus un “slikto” ZBL holesterīnu, kuru samazināšana ir vitāli nepieciešama sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Lai cik pretrunīgi šķiet šie atklājumi, tie uzsver, cik maz zinātnieki saprot nattokināzes darbības mehānismu. Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai identificētu nattokināzes darbību un tās nozīmi sirdslēkmes, insulta un citu ar aterosklerozi saistītu apstākļu novēršanā.
Insults
Sirds un asinsvadu slimības un smadzeņu veselība ir cieši saistītas. Pēdējos gados ir bijuši ieteikumi, ka nattokināzei var būt neiroprotektīvās īpašības, kas aptur slimības progresēšanu cilvēkiem ar išēmisku insultu.
2015. gada pētījums žurnālāInsultsziņoja, ka injekcijas veidā ievadītā nattokināze var uzlabot smadzeņu asinsriti pēc insulta. Injicējot laboratorijas pelēm trīs nattokināzes devas pirms inducēta insulta, zinātnieki atklāja, ka mazāki smadzeņu trauki joprojām nav bloķēti, ierobežojot audu bojājumu izplatīšanos. Lai apstiprinātu līdzīgu iedarbību uz cilvēkiem, jāveic papildu pētījumi.
Spēja noārdīt fibrīnu (to dēvē par fibrinolīzi) padara nattokināzi par ideālu kandidātu pētījumiem - ne tikai attiecībā uz insultu, bet arī citiem apstākļiem, ko ietekmē fibrinolīzes traucējumi, tostarp Alcheimera slimība.
Iespējamās blakusparādības
Tiek uzskatīts, ka nattokināze kā nattō atvasinājums ir drošs. Bet tas nenozīmē, ka tas ir bez bažām.
Tā kā nattokināze var ietekmēt asinsriti un ķīmiju, dažās grupās tā jālieto piesardzīgi, proti:
- Cilvēki ar asiņošanas traucējumiem, piemēram, hemofiliju, kuriem nattokināze var pasliktināt simptomus
- Cilvēki, kuri lieto asins atšķaidītājus, ieskaitot varfarīnu, kuriem nattokināze var veicināt asiņošanu un vieglu zilumu veidošanos
- Cilvēki ar zemu asinsspiedienu, kas pazīstams arī kā hipotensija, un kuriem nattokināze var izraisīt vieglprātību, galvassāpes, reiboni un ģīboni.
- Cilvēki, kuri lieto antihipertensīvos līdzekļus, piemēram, AKE inhibitorus un kalcija kanālu blokatorus, kuriem nattokinase var pastiprināt zāļu iedarbību, izraisot hipotensiju
Nattokināzes lietošana jāpārtrauc arī ne mazāk kā divas nedēļas pirms plānotās operācijas, lai samazinātu pārmērīgas asiņošanas risku.
Pētījumu trūkuma dēļ nattokināzi nedrīkst lietot bērniem, kā arī grūtniecības vai zīdīšanas laikā.
Par nattokināzes ilgtermiņa iedarbību ir maz datu.
Devas un sagatavošana
Amerikas Savienotajās Valstīs nattokināze ir sastopama gandrīz tikai kapsulu vai tablešu formā. Devas bieži tiek norādītas fibrīna vienībās (FU), 2000 FU nozīmē aptuveni 100 miligramus (mg) un 3000 FU nozīmē 150 mg.
Nav universālu vadlīniju par nattokināzes pareizu lietošanu. Devas līdz 3000 FU ir droši izmantotas līdz 26 nedēļām, lai gan lielākā daļa ražotāju iesaka ne vairāk kā 2000 FU dienā.
Papildus piedevām jūs varat iegūt arī nattokināzi, pievienojot diētai nattō. Amerikas Savienotajās Valstīs ir mazie ražotāji, kas sūta svaigu nattō tieši patērētājiem un veselīgas pārtikas veikaliem. Jūs varat arī izveidot pats, iegādājotiesBacillus subtilis nattosporas tiešsaistē.
Nattō piedāvā zināmas priekšrocības salīdzinājumā ar nattokināzes piedevām, jo tajā ir daudz probiotisko baktēriju, kas ir noderīgas zarnu veselībai.
Nattō satur arī daudz šķiedrvielu un nodrošina vairāk nekā 20% no ieteicamās dienas dzelzs, magnija, kalcija, C vitamīna un kālija devas.
Negatīvie ir tas, ka vienas tases nattō porcijā ir aptuveni 371 kalorija. Tas nav ārkārtīgi augsts, bet veido gandrīz piekto daļu no 2000 kaloriju diētas. Ja izvēlaties lietot natto, tā kaloriju saturs jāņem vērā ikdienas patēriņā.
Ko meklēt
Tā kā uztura bagātinātāji Amerikas Savienotajās Valstīs nav stingri reglamentēti, kvalitāte var atšķirties atkarībā no zīmola.
Lai nodrošinātu kvalitāti un drošību, izvēlieties zīmolus, kurus pārbaudījusi neatkarīga sertifikācijas iestāde, piemēram, ASV Farmakopeja (USP), ConsumerLab vai NSF International. Sertifikācija nenozīmē, ka produkts ir efektīvs, bet ka tas vienkārši satur produkta etiķetē norādītās sastāvdaļas norādītajos daudzumos.
Ja pērkBacillus subtilis nattosporas, izvēlieties tās, kas ir 100% organiskas un iegūtas no uzticama mazumtirgotāja. Jums tas arī jāpārbaudaBacillus subtilisvaiBacillus subtilis nattoir uzdrukāts uz produkta etiķetes, lai pārliecinātos, ka saņemat pareizo produktu.
Citi jautājumi
Kā es varu pagatavot nattō?
Svaiga nattō pagatavošanas process ietver šādus 10 soļus. Pirms sākat, pārliecinieties, ka sterilizējat visu izmantoto aprīkojumu, iemērcot to katlā ar verdošu ūdeni.
- Nomazgājiet un iemērciet vienu mārciņu žāvētu sojas pupu 24 stundas.
- Vāra vai tvaicē pupiņas trīs līdz sešas stundas, līdz tās ir mīkstas.
- Nokāš un sojas pupiņas pārliek traukā.
- Sajauciet vienu tējkarotiBacillus subtilispulveris ar divām ēdamkarotēm sterilizēta ūdens.
- Sporu maisījumu pārlej pupiņām un maisa.
- Pārnes pupiņas uz sterilizētu trauku, lai tās būtu ne vairāk kā vienu collu dziļas.
- Ievietojiet marles gabalu virs trauka un nostipriniet ar gumijas joslu.
- Ievietojiet trauku cepeškrāsnī ar ieslēgtu krāsns gaismu, bet izslēgtu temperatūru. Temperatūra jāuztur starp 100 un 115 grādiem F.
- Atstājiet sojas pupas krāsnī 22 līdz 24 stundas, laiku pa laikam pārbaudot temperatūru.
- Izņemiet trauku no cepeškrāsns un uz nakti ievietojiet ledusskapī ar atstātu marli. Pirms ēšanas samaisiet.
Kad beidzas nattō derīguma termiņš?
Nattō var uzglabāt ledusskapī līdz vienai nedēļai un saldētavā līdz diviem mēnešiem.
.jpg)
