Sulforafāns ir dabīgs augu savienojums, kas iegūts no krustziežu dārzeņiem, piemēram, brokoļiem un Briseles kāpostiem. Tas ir pazīstams ar antioksidantu, pretmikrobu un pretiekaisuma īpašībām, un tiek pētīts par tā ieguvumiem veselībai, piemēram, vēža profilaksei, sirds veselībai un kā autisma ārstēšanai.
Sulforafāns krustziežu dārzeņos notiek uzglabāšanā, neaktīvā formā kā glikorafanīns. Glikorafanīns fermenta mirozināzes ietekmē tiek pārveidots par sulforfānu tā aktīvajā formā. Augā esošā mirtozināze tiek aktivizēta, sasmalcinot vai košļājot, bet noteiktas baktērijas to var ražot arī zarnās.
Mint Images / Tim Pannell / Getty ImagesIeguvumi veselībai
Ir pētīts, kā sulforafāns ietekmē veselību dažādos apstākļos. Tomēr, lai pilnībā izprastu šo seku apjomu, ir vajadzīgi kvalitatīvāki cilvēku pētījumi.
Vēzis
Pētījumi ir parādījuši sulforafāna iespējamos pretvēža ieguvumus dažādos pētījumos. Tomēr ir daudz pētījumu, kas veikti in vitro un ar dzīvniekiem, un ir vajadzīgi plašāki pētījumi ar cilvēkiem, lai izprastu tā pilno potenciālu.
Vienā randomizētā, dubultmaskētā pētījumā, kas tika publicēts 2020. gadā, tika pētīti 40 pieaugušie, kuriem veikta paliatīvā ķīmijterapija ar aizkuņģa dziedzera vēzi. Pētnieki ziņoja, ka izdzīvošanas rādītājs bija augstāks ārstēšanas grupa pirmajos sešos mēnešos pēc uzņemšanas, un šī papildināšana būtiski neietekmēja viņu pašapkalpošanos un vispārējās spējas.
Citā 2014. gadā publicētajā pētījumā ziņots par sulforafāna papildināšanas ietekmi 20 cilvēkiem ar atkārtotu prostatas vēzi. Pētījums neatklāja statistiski nozīmīgus rezultātus, tomēr viņi atklāja, ka ārstēšana ar sulforafānu bija droša un neradīja negatīvas blakusparādības.
Pētījumā, kas publicēts 2019. gadā, tika pētīta sulforafāna papildināšanas ietekme uz prostatas vēža progresēšanu. 49 pacienti tika iedalīti divās grupās, kontroles grupā un testa grupā, un viņiem tika dota zupa, kas pagatavota ar standarta brokoļiem vai brokoļiem ar paaugstinātu koncentrāciju attiecīgi glikorafanīns.
Pēc 12 mēnešiem katru nedēļu apēdot brokoļu zupas daļu, tika novērota apgriezta, no devas atkarīga saistība starp testa grupu un prostatas vēža progresēšanu.
2016. gada pētījumā tika aplūkota saistība starp krustziežu dārzeņu uzņemšanu un dažiem audzēja biomarķieriem starp 54 cilvēkiem, kuriem pēc patoloģiskiem mammogrammas rezultātiem bija plānota krūts biopsija. Pētījumā tika atklāts, ka kopējā krustziežu dārzeņu uzņemšana bija saistīta ar samazinātu šūnu augšanu krūts audos, lai gan brokoļos ir arī citi savienojumi, kas, iespējams, ir veicinājuši šos atklājumus.
Autisms
2014. gadā tika publicēts placebo kontrolēts, dubultakls, randomizēts pētījums, kurā tika pētīta sulforafāna terapija 44 jauniem vīriešiem ar autisma spektra traucējumiem.
Pēc 18 nedēļām dalībnieki, kas saņēma placebo, piedzīvoja minimālas izmaiņas, salīdzinot ar tiem, kuri lietoja sulforaphānu un kuriem bija ievērojams uzvedības uzlabojums. Pēc sulforafāna papildterapijas pārtraukšanas kopējie rādītāji atgriezās līmenī, kas tuvāk tiem, kas bija pirms papildināšanas.
Citā pētījumā, kas tika publicēts 2018. gadā, tika aplūkots autisms, kas ārstēts ar brokoļu sulforafānu. 12 nedēļu pētījumā piedalījās piecpadsmit bērni ar autisma spektra traucējumiem un ar tiem saistītiem neiroloģiskās attīstības traucējumiem.
Pētnieki pētīja uzvedību un sociālo atsaucību saistībā ar sulforafāna papildināšanu. Pēc 12 nedēļām gan uzvedība, gan sociālā atsaucība uzlabojās, tomēr tikai sociālās atsaucības izmaiņas bija nozīmīgas.
Pētnieki arī identificēja 77 urīna metabolītus, kas bija saistīti ar izmaiņām simptomos. Šie metabolīti tika atrasti dažādos fizioloģiskos ceļos, ieskaitot tos, kas saistīti ar oksidatīvo stresu, neirotransmiteriem, hormoniem, sfingomielīna metabolismu un zarnu mikrobiomu.
Sirds un asinsvadu slimība
2015. gadā tika publicēts dokuments, kurā tika pārskatīti klīnisko pētījumu un eksperimentu ar dzīvniekiem pierādījumi par iespējamiem veidiem, kā sulforafāns aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām.
Tā kā oksidatīvais stress un iekaisums ir abi sirds un asinsvadu slimību marķieri, pētnieki secināja, ka sulforafānu antioksidantiem un pretiekaisuma īpašībām var būt svarīga loma aizsardzībā pret sirds slimībām.
Diabēts
2012. gada randomizētā dubultmaskētā pētījumā tika pārbaudīta brokoļu kāpostu ietekme uz insulīna rezistenci cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Pētnieki analizēja glikozes un insulīna līmeni 63 cilvēkiem, kuri 4 nedēļas saņēma vai nu placebo, vai brokoļu kāpostu pulveri.
Rezultāti parādīja ievērojamu insulīna koncentrācijas un rezistences samazināšanos serumā tiem, kas saņēma brokoļu asnus, atbalstot teoriju, ka brokoļu kāposti var uzlabot insulīna rezistenci cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Cits
Sulforaphāns ir pētīts tā lietošanai citos veselības apstākļos, lai gan ir maz, ja vispār, kvalitatīvu cilvēku pētījumu par šīm tēmām. Tie ietver:
- Aizcietējums
- Ādas saules bojājumi
- Osteoporoze
- Neiroloģiskas slimības
- Aptaukošanās
Iespējamās blakusparādības
Sulforafāns ir drošs, ja to lieto augu formā, piemēram, no brokoļiem vai kāpostiem. Papildinājuma formā sulforafānam ir maz blakusparādību, ja tādas ir. Galvenās novērotās blakusparādības ir gremošanas problēmas, piemēram, gāze.
Lai gan šķiet, ka sulforafāns ir labi panesams ar minimālām blakusparādībām, nav pietiekami kvalitatīvu pētījumu, lai uzzinātu, vai ir droši lietot iekšķīgi kā zāles, īpaši lielās devās un ilgstoši.
Sulforaphane ir drošs grūtniecības un zīdīšanas laikā, ja to lieto pilnā pārtikas veidā, piemēram, no brokoļiem.Nav zināms, vai tas ir drošs, ja to lieto kā papildinājumu grūtniecības un zīdīšanas laikā, un tāpēc tas nav ieteicams.
Devas un sagatavošana
Sulforafāna piedevas visbiežāk ir pieejamas tablešu, kapsulu vai pulvera formā, taču tās var iegādāties arī kā šķidrumu. Tos bieži gatavo no brokoļiem, brokoļu sēklām vai brokoļu kāpostu ekstrakta.
Daži sulforafāna piedevas arī tiek reklamētas kā kombinētas ar mirozināzes enzīmiem, lai uzlabotu absorbciju. Sulforaphāna dienas ieteikumi nav, un papildvielu zīmoli ir ļoti atšķirīgi, ja viņi iesaka lietot.
Neskatoties uz to, ka sulforafāns papildu formā ir plaši pieejams, ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu ideālo devu, drošību un efektivitāti.
Ko meklēt
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) vai jebkura cita valsts aģentūra neregulē sulforafāna piedevas. Tāpēc pieejamie piedevu produkti var ievērojami atšķirties pēc kvalitātes, devām un efektivitātes.
Vienkārši lasot etiķeti, var nebūt pietiekami daudz informācijas, lai pieņemtu labi informētu pirkšanas lēmumu par tādām piedevām kā sulforafāns. Vislabāk ir lūgt palīdzību ārstam un farmaceitam, izvēloties sev piemērotāko piedevu.
Viņi var palīdzēt jums izvēlēties labāko devu jūsu vajadzībām un ieteikt uzticamu produktu, ko sertificējusi trešā puse, lai nodrošinātu kvalitāti, piemēram, ASV Farmakopeja, NSF International vai Consumer Lab.
Citi jautājumi
Vai ēdiena gatavošana maina to sulforafāna saturu?
Ēdiena gatavošana, šķiet, samazina sulforafāna daudzumu krustziežu dārzeņos, neapstrādātiem dārzeņiem ir vislielākais sulforafāna līmenis. Saskaņā ar pētījumu neapstrādātos brokoļos sulforafāna ir desmit reizes vairāk nekā vārītos brokoļos.
Ja vēlaties, lai jūsu krustziežu dārzeņi būtu vārīti, tvaicēšana vismazāk ietekmē sulforafāna līmeni. Vienā pētījumā konstatēts, ka brokoļu tvaicēšana vienas līdz trīs minūšu laikā var būt labākais veids, kā gatavojot iegūt pēc iespējas vairāk sulforafāna, salīdzinot ar mikroviļņu krāsni un mikroviļņu krāsni. vārīšanās.
Tādēļ, ja vēlaties pilnībā izmantot sulforafāna saturu jūsu krustziežu dārzeņos, labāk izvairīties no to vārīšanas vai mikroviļņu krāsošanas. Tā vietā izvēlieties tos ēst neapstrādātus vai viegli tvaicētus.
Kuros pārtikas produktos ir visvairāk sulforafāna?
Kā jau minēts iepriekš, krustziežu dārzeņi ir labi pazīstami ar savu sulforafāna saturu, īpaši brokoļi un brokoļu kāposti. Citi sulforafānu saturoši krustziežu dārzeņi ir:
- Kale
- Ziedkāposti
- Briseles kāposti
- Kāposti
- Bok choy
- Kreses
- Collard zaļumi
- Sinepju zaļumi
