Salātu mērce uz holesterīna līmeni pazeminošas diētas

Kad jūs domājat par ēdieniem, ko ēst, ievērojot veselīgu uzturu, ieskaitot tādu, kas var palīdzēt samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni, salāti ir viens veselīgs ēdiens, kas nāk prātā. Tā kā daži salāti mēdz būt nedaudz maigi, var būt vilinoši atdzīvināt savus salātus, pievienojot salātu mērci. Lai gan daži no šiem salātu mērcēm var pievienot lielu daudzumu aromāta jūsu salātiem, tie var pievienot arī sastāvdaļas - piemēram, piesātinātos taukus un cukuru -, kas varētu izspiest jūsu lipīdu līmeni pazeminošo diētu. Šī rokasgrāmata parādīs, kā saprātīgi lietot salātu mērces, nesabotējot holesterīna līmeni pazeminošo diētu.

Krēmi uz eļļas bāzes

Lai gan apkārt ir daudz salātu mērces šķirņu, tos var iedalīt divās galvenajās grupās:

• Vinegretu pārsēji
• Krēmveida pārsēji

Krējuma bāzes pārsēji parasti sastāv no piena, krējuma, majonēzes vai krējuma kā pamatnes. Parasti tās ir biezas un vienmērīgas neatbilstības. Krējuma mērces ietver bleu sieru, Tūkstoš salu, rančo un krievu mērces. Sakarā ar krēmveida bāzi, no kuras tie sastāv, izmantojot lielu daudzumu šāda veida mērces uz jūsu salātiem, salātos var būt piesātināti tauki.

Vinigretes sastāv no dažādām eļļas un etiķa kombinācijām un var saturēt citas sastāvdaļas, piemēram, rīvētus sierus, augļu sulas, zaļumus, garšvielas vai piparus. Šos pārsējus ir viegli identificēt, jo tie viegli atdalās, ja tos kādu laiku nepārvieto vai nesakrata. Vinegretu piemēri ietver itāļu mērci un ingvera mērci.

Vinigretēm nav krēmveida bāzes, tāpēc tajās var būt mazāk piesātināto tauku. Pat ja šajos mērcēs ir eļļas, kas jūsu salātiem var pievienot veselīgus nepiesātinātos taukus - tie tomēr var pievienot arī kalorijas.

Abi pārsēju veidi var saturēt arī citas sastāvdaļas, kas, iespējams, var ietekmēt jūsu sirds veselību, piemēram, sāls un cukurs. Tātad, pirms pievienojat salātiem, vienmēr jāpārbauda etiķete uz mērces pudeles, vai tajā nav kaloriju, tauku, ogļhidrātu un nātrija satura.

Salātu mērces izmantošana, skatoties lipīdus

Tas, ka jūs vērojat savus lipīdus, nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no salātu mērces izmantošanas pavisam. Tomēr, tā kā daži no šiem mērcēm satur sastāvdaļas, kas var ietekmēt tauku un kaloriju daudzumu, ko jūs lietojat uzturā, jums vajadzētu būt uzmanīgākam attiecībā uz daudzumu, ko pievienojat salātiem vai citiem pārtikas produktiem, piemēram, krekeriem, sviestmaizes vai dārzeņus.

Ir pāris veidi, kā baudīt iecienītākās mērces, būtiski neietekmējot salātu veselību:

• Nekad nedzirdiet savus salātus. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat salātus mājās, vai pasūtāt tos iecienītajā restorānā, salātu mērci vienmēr ievietojiet sānos esošajā traukā, nevis novietojiet tos tieši uz salātiem. Tas ļauj ne tikai pievienot salātu mērci savai gaumei, bet arī palīdzēt samazināt kaloriju daudzumu.
• Izmantojiet iecienīto mērču ar zemu tauku saturu versijas. Ja jums ir kāda īpaša salātu mērce, kuru vēlaties izmantot, pārbaudiet vietējo pārtikas preču veikalu, lai uzzinātu, vai tā ir pieejama ar zemu tauku saturu. Lai gan tas samazina piesātināto tauku daudzumu pārsējā, daži ražotāji to var kompensēt, pievienojot tam papildu sāli vai cukuru. Tādēļ jums jāpārbauda uztura marķējums.

Vai jums tiešām ir nepieciešama salātu mērce?

Ja jūs patiešām vēlaties samazināt salātiem pievienoto kaloriju skaitu, salātu mērci pilnībā izlaidiet. Ir arī citi veidi, kā saģērbt salātus un pievienot tiem papildu garšu, nepievienojot mērci.

Lai salātiem piešķirtu garšu, izmēģiniet kādu no šīm idejām:

• Salātiem pievienojiet nedaudz ogu, piemēram, zemenes, avenes, tomātus vai mango.
• Izspiest citrona, laima vai citu iecienītu augļu sulu.
• Pievienojiet salātiem garšīgus dārzeņus, piemēram, sasmalcinātus ķiplokus, ķiplokus vai sīpolus
• Izmantojiet garšvielas, lai atdzīvinātu salātus, tostarp pētersīļus, baziliku, ķiplokus vai maurlokus.
• Pievienojiet iecienītākajiem salātiem hummusu vai salsu.

Izveidojiet savu mērci

Veidojot pats salātu mērci, jūs varat ietaupīt naudu pārtikas preču rēķinā un nodrošināt, ka pievienojat holesterīnam draudzīgas sastāvdaļas. Ir daudz veselīgu salātu mērču, ko varat savlaicīgi sagatavot nākamajiem salātiem. Piemēram, izmēģiniet grieķu citronu un ķiploku salātu mērci.