Vai domājat, ka desertus ar zemu holesterīna līmeni nav vērts ēst? Šeit labākie uztura eksperti dalās savos noslēpumos, lai apmierinātu saldo zobu ar kaut ko garšīgu un veselīgu sirdij.
Westend61 / Getty ImagesKoncentrējieties uz augļiem
'Izmēģiniet ceptu ābolu, sautētas bumbieres, bļodu ar sorbetu, kam pievienots kubiņos sagriezts mango. " svaigas zemenes nedaudz beztauku tumšās šokolādes sīrupā.
Paši gatavotas cepamās preces
Lai apmierinātu saldo zobu veselīgu veidu, "Mēģiniet pats kaut ko uzcept", iesaka Marlo Mittlers, MS, RD no Foodwize uztura konsultācijām Ņujorkā. "Es iesaku klientiem izmantot zema tauku satura mijmaiņas produktus, piemēram, pilnpienu un olas aizstāt ar 1% piena un olu baltuma. Es iesaku arī sasmalcināt graudaugu ar augstu šķiedrvielu saturu (kafijas pupiņu dzirnavās) un pievienot to smalkmaizītes vai kūku maisījums, lai palielinātu šķiedru saturu. "
"Mēs zinām, ka šķiedrvielas palīdz izskalot holesterīnu, tāpēc tas ļauj vienlaikus izbaudīt ārstēšanu un skalot holesterīnu," piebilst Mitlers.
Izmēģiniet tumšo šokolādi
Tumšā šokolāde ir holesterīnam draudzīga izvēle Alisei Trivasai, RD, Soltleiksitijas, Jūtas Uztura centra kompaktdiskam. "Augstas klases zīmoli (un tie, kas bagāti ar kakao) parasti ir visaugstākie barības vielas, lai gan jūs varētu vēlēties būt informēts par to kofeīna saturu. Arī saldumu lietošana uzturā nav visticamāk vainojama pie augsta holesterīna līmeņa, ja vien sākotnējā diēta lielā mērā nebija balstīta uz saldumiem. Izbaudiet saldumus mēreni, galvenais irIzbaudi, "atzīmē Trivas.
Pašu gatavošana
"Desertam, kas ir salds, bet ar zemu tauku un holesterīna līmeni, izmēģiniet 0% tauku rikotas sieru, kas saldināts ar ksilītu. Pievienojiet mandeļu ekstraktu un nedaudz tumšās šokolādes pulvera un sajauciet visus kopā. Tas ir izspēles mokas kanoli pildījums," piedāvā Marietta Amatandželo, MS, RD, integratīvās un funkcionālās medicīnas uztura speciālists Džordža Vašingtonas Integratīvās medicīnas centrā Vašingtonā, DC.
Ābols dienā
"Āboliem ir ievērojama ietekme uz holesterīna līmeņa samazināšanos," saka Karena S. Vartana (MEd, RD), diētas ārste Silver Spring, Merilendā. Viņa kā piemēru piedāvā savu personīgo pieredzi: "61 gadu vecumā es pazemināju holesterīna līmeni no 212 līdz 179, ēdot ābolu, dažas auzas un katru nedēļu četras dienas veicot 30 minūšu vingrinājumu. Es neko citu nemainīju!"
Izmēģiniet Karenas iecienītās ābolu receptes:
- Pusi lielu ābolu, piepildiet serdi ar nedaudz ievārījuma, pievienojiet sasmalcinātas mandeles un mikroviļņu krāsnī 2-3 minūtes.
- Rupji sagrieziet ābolu ar serdi, ielieciet gabaliņus mazā, ietaukotā pannā; apkaisa ar garšvielu auzu maisījumu un cep 350 ° C temperatūrā 15-18 minūtes. Lai pagatavotu auzu virskārtu, sajauciet 2 ēd.k. vecmodīgas auzas ar 2 tējk. Auzu klijām maisot 1/3 c. ābolu vai apelsīnu sula vai aprikožu nektārs. Ļaujiet sēdēt 15 minūtes. Sajauciet vienā tējk sviesta pumpuru "sviestu"; apkaisa pār sasmalcinātiem āboliem; putekļi ar muskatriekstu un ābolu pīrāga garšvielu; un dekorē ar dažām mandelēm. Cepiet, kā norādīts.
- Sasmalciniet svaigu ābolu koduma lieluma gabaliņos un aplejiet ar izspēles "izdomājuma" mērci. Lai pagatavotu izdomātu fudge mērci, sajauciet 2 ēdamkarotes kakao pulvera ar 1 ēdamkaroti cukura saldinātāju maisījuma. Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes ūdens un mikroviļņu krāsni 40 sekundes vai līdz izšķīdināšanai. Maisiet, lai gluda. Biezuma pielāgošanai var izmantot papildu ūdeni vai kakao pulveri. Pievieno pilienu vaniļas, šķipsniņu kanēļa un divas sarkano piparu pārslas, kas pastiprina šokolādes garšu.
