MmeEmil / Getty Images
Key Takeaways
- Dati ir pretrunīgi, runājot par to, vai cilvēkiem vajadzētu izvairīties no olām, lai samazinātu nāves risku.
- Nesen veikts pētījums saistīja olšūnas ar paaugstinātu visu iemeslu izraisīto mirstību, kardiovaskulāro un vēža mirstību.
- Tomēr eksperti saka, ka olšūnu izslēgšana no diētas var nebūt nepieciešama. Rūpes par vispārējo labklājību un sabalansēta uztura ievērošana ir daudz ietekmīgāka.
Lai gan eksperti parasti saka, ka ola dienā var būt daļa no veselīga sirds uztura, jauns pētījums atklāja, ka olu ēšana un holesterīna lietošana uzturā ir saistīta ar lielāku mirstības risku.
Nekrīti panikā. Nav “nevajag izmest olas vai izlaist vēlās brokastis omleti”, Marvela Dineen, MS, RD, CDN, Čikāgā reģistrēta dietoloģe, kas nebija iesaistīta pētījumā, stāsta Verywell, piebilstot, ka pētījumam bija ierobežojumi .
Olas šķiet riskantākas nekā olu baltumi
Lai veiktu šo pētījumu, pētnieki pieņēma darbā 521 120 dalībniekus un jautāja, cik bieži viņi ēd veselas olas, olu baltumus / aizstājējus un uztura holesterīnu, izmantojot pārtikas biežuma anketu. 16 gadu novērošanas laikā pētnieki novērtēja, kā šī uzņemšana ir saistīta ar mirstību.
Rezultāti rāda, ka veselas olšūnas un holesterīna patēriņš bija saistīts gan ar visu cēloņu mirstību, gan sirds un asinsvadu slimību (CVD) mirstību, gan ar vēzi.
Olu baltuma un olu aizstājēju patēriņš bija saistīts arzemāksvisu cēloņu mirstība un mirstība no insulta, vēža, elpošanas ceļu slimībām un Alcheimera slimības. Dati tika publicēti žurnālāPLoS medicīna2021. gada februārī.
Korelācija, nevis cēloņsakarība
Tā kā šim pētījumam ir novērošanas raksturs, cēloņsakarību nevar noteikt, Ņujorkas kardioloģijas dietoloģe Mišela Routhenšteina, MS, RDN, CDE, CDN, stāsta Verywell. Citiem vārdiem sakot, sakot, ka olu vai holesterīna lietošana uzturā galīgi rada paaugstinātu mirstības risku, nebūtu pareizi, pamatojoties uz novērojumu pētījuma rezultātiem.
Turklāt šie rezultāti ir balstīti uz pašu ziņotiem datiem. Salīdzinājumā ar citiem informācijas avotiem - domājot par medicīniskajiem dokumentiem vai laboratorijas mērījumiem - dati, kurus paši iesniedzat, bieži tiek uzskatīti par neuzticamiem un neaizsargātiem pret pašpārskatu neobjektivitāti.
Lindsay Allen, MS, RDN, reģistrēta diētas ārste un Back in Balance Nutrition, LLC īpašniece, saka Verywell, ka “dalībnieki [šajā pētījumā] ēda uztura paradumus, kas ietvēra daudz rafinētu graudu, ogļhidrātu un cukuru, kas padara neiespējamu norāda uz olām kā visu cēloņu mirstības vaininieku. ”
ThePLoS medicīnapētījuma rezultāti ir krasā pretstatā citam novērošanas pētījumam, kas publicēts 2020. gadāAmerican Journal of Clinical Nutrition.Pēdējās pētnieki pārbaudīja trīs lielus starptautiskos perspektīvos pētījumus, kuros piedalījās aptuveni 177 000 cilvēku, nekonstatējot būtisku saistību starp olšūnu uzņemšanu un mirstību vai galvenajiem sirds notikumiem.
Tomēr rezultāti saskanēja ar neseno kopīgo pētījumu par sešām potenciālajām ASV kohortām, ziņojot, ka katra nākamā olšūnu puse dienā bija saistīta ar 6%, 8% un 8% lielāku CVD, CVD mirstības un visu cēloņu mirstības risku, attiecīgi.
Tātad jautājums par to, cik daudz olu var ēst, nepalielinot mirstības risku, paliek neatbildēts - ieteikumi mainās atkarībā no individuālajiem riska faktoriem un vispārējiem uztura paradumiem.
"Tā kā pierādījumi stingri neatbalsta cēloņu un seku [saistību] starp holesterīna uzņemšanu un sirds un asinsvadu saslimstību un mirstību, mēs nevaram noteikt, cik olšūnu vajadzētu vai nevajadzētu patērēt dienā vai nedēļā," John Gassler, MD, medicīnas direktors un sirds un asinsvadu slimību un intervences kardioloģijas speciālists MVP Health Care, stāsta Verywell.
"Lielākā daļa kardiologu un asinsvadu medicīnas speciālistu piekrīt, ka, lai arī nav pārliecinošu pierādījumu, kas pamatotu stingrus ierobežojumus holesterīna, tostarp olu, uzņemšanai uzturā, mērenībai ir liela nozīme, it īpaši citu noteiktu riska faktoru apstākļos," viņš saka.
Ko tas jums nozīmē
Kaut arī dati par olu patēriņu un mirstību ir pretrunīgi, jūs varat veikt citas darbības, lai uzlabotu savu veselību, piemēram, ikdienas vingrošana un augļu un dārzeņu ēšana. Olu iekļaušana uzturā, visticamāk, neradīs vai nesabojās jūsu veselību - svarīgāk ir koncentrēties uz vispārējo labsajūtu un uzturu.
Vai olām ir vieta veselīgā uzturā?
Ēst olas vai neēst olas ir jautājums, kuru pētnieki un eksperti gadiem ilgi ir turpinājuši. Agrāk dietologi ieteica izvairīties no olu dzeltenumiem (olu uztura holesterīna avots), taču uz veselību vērstas asociācijas, piemēram, Amerikas Sirds asociācija (AHA), kopš tā laika ir ieteikušas citādi.
AHA 2019. gadā izlaida dokumentu, kurā tika aplūkota holesterīna un uztura kardiovaskulārā riska attiecība. Viņi atklāja, ka ola dienā var būt daļa no veselīga sirds veselīga uztura.
Nesen publicētajās amerikāņu uztura pamatnostādnēs olas īpaši tiek sauktas par uzturvielām bagātu pārtiku, kas nodrošina vitamīnus, minerālvielas un citus veselību veicinošus komponentus. Kaut arī vadlīnijās nav norādīts noteikts olu mērķa daudzums, kas veselīgam pieaugušajam būtu jāēd, tomēr tie norāda, ka tie ir laba olbaltumvielu izvēle, kas atbilst daudziem uztura modeļiem.
"Ir svarīgi atcerēties, ka uztura spēks tiek sasniegts ar daudzveidīgu un sabalansētu uzturu," saka Dineen. "Mēs ēdam vairāku ēdienu kombinācijas un nevaram samazināt uztura ieteikumus par atsevišķām barības vielām vai vienu ēdienu."
Olas ir dabīgs galveno barības vielu avots, kas atbalsta vispārējo veselību, tostarp:
- Augstas kvalitātes olbaltumvielas
- D vitamīns
- Jods
- A vitamīns
- Holīns
Routhenšteins piebilst, ka olās ir arī folāti, riboflavīns, luteīns un zeaksantīns, kas ir gan kardioprotektīvi, gan svarīgi acu un smadzeņu veselībai. Olu izslēgšana no diētas nozīmētu visu šo galveno uzturvielu avota atņemšanu, kas var izraisīt citas veselības problēmas.
Kā uzlabot veselību, neierobežojot olas
Agrīnās nāves riska samazināšana neatkarīgi no cēloņa ir prioritāte, ko lielākā daļa cilvēku var piekrist. Diemžēl metodes šī mērķa sasniegšanai nav tik melnbaltas, kā daudzi no mums to vēlētos.
Runājot par olām, Dineen piekrīt, ka viņa neuzskata, ka katram indivīdam ir jāatsakās no savas mīļās brokastu maiņas, bet drīzāk jāņem vērā "ģenētiskā nosliece, ģimenes vēsture un dzīvesveids". Tāpēc vislabāk ir izdomāt olu ēšanas plānu kopā ar savu personīgo veselības aprūpes sniedzēju, pirms dzeltenumus uz visiem laikiem zvērēt.
Papildus tam, vai jūs varat ēst olas, ir arī citas darbības, kuras varat veikt, lai samazinātu mirstības risku. Pētījumos ir atklāts, ka daži dzīvesveida faktori var samazināt jūsu mirstības risku, tostarp:
- Iesaistīšanās fiziskās aktivitātēs
- Spēcīgu sociālo attiecību uzturēšana
- Augļu un dārzeņu uzņemšanas palielināšana
"Sadarbojieties ar savu ārstu, lai pārskatītu kopējo kardiovaskulāro notikumu risku," iesaka Gasslers. "Atkarībā no līmeņa ārsti var ieteikt uzlabot uzturu, samazinot piesātināto tauku un holesterīna līmeni un palielinot ikdienas vingrinājumus. Ārsti apspriedīs citus riska faktorus, tostarp smēķēšanu un ģimenes locekļus. koronāro vai asinsvadu slimību vēsture, kas ietekmē kopējo risku. "
Dažos gadījumos ārsti var izrakstīt zāles, lai samazinātu sirdslēkmes un sirds un asinsvadu nāves risku.
"Pats galvenais, negaidiet koronāro notikumu, lai meklētu palīdzību, jo pirmais varētu būt pēdējais," saka Gaslers.
.jpg)
