Pētersīļi (Petroselinum crispum) ir augs, ko izmanto daudzos ēdiena gatavošanas veidos, un dažreiz to izmanto medicīniskiem nolūkiem. Lai gan pētersīļus parasti lieto kā pārtiku, tie ir pieejami arī uztura bagātinātāju un tējas veidā. Atbalstītāji norāda, ka pētersīļu lapu, sēklu un / vai sakņu ekstrakti var palīdzēt ārstēt vairākus veselības traucējumus, tostarp gremošanas problēmas. Piemēram, tēja, kas pagatavota no pētersīļu sēklām, ir tradicionāls līdzeklis pret gremošanas traucējumiem un zarnu gāzēm. Pētersīļus bieži iesaka arī palīdzēt samazināt menstruāciju krampjus un novērst lieko ūdens svaru.
Dažiem no šiem apgalvojumiem ir jēga, ja ņemat vērā dažādus veidus, kā pētersīļi var darboties organismā. Piemēram, diurētiskā efekta dēļ vienā pētījumā tika ieteikts pētersīļus izmantot augsta asinsspiediena kontrolei. Vācijā ārsti bieži izraksta pētersīļu sēklu tēju paaugstināta asinsspiediena gadījumā.
Tomēr saskaņā ar Terapeitisko pētījumu centra Dabisko zāļu datubāzi, uz pierādījumiem balstītu informācijas par dabiskās medicīnas drošību un efektivitāti datu bāzi, nav pietiekami daudz zinātnisku pierādījumu, lai atbalstītu pētersīļu izmantošanu:
- Nierakmeņi
- Urīnceļu infekcijas (UTI)
- Saplaisājusi vai saplaisājusi āda
- Brūces
- Audzēji
- Kukaiņu kodumi
- Gremošanas problēmas
- Menstruācijas problēmas
- Aknu darbības traucējumi
- Astma
- Klepus
- Šķidruma aizture un pietūkums (tūska)
Tomēr pētersīļus nevajadzētu pazemināt uz zemo statusu, ka tie vienkārši ir rotājumi. Zālē ir dažādas vielas, kuras, domājams, ietekmē veselību, tostarp vairāki antioksidanti, kalcijs, dzelzs, C vitamīns un K vitamīns. Patiesībā mazāk nekā pusotras ēdamkarotes (apmēram piecas zariņi) pētersīļu piegādā gandrīz 100 procentus no dienas vitamīna K deva. Pietiekama daudzuma šīs uzturvielas iegūšana var palīdzēt aizsargāties pret kaulu masas zudumu, jo tas palīdz padarīt vairākus proteīnus, kas iesaistīti kaulu mineralizācijā.
Vellvela / JR BeeIeguvumi veselībai
Lai gan pētersīļiem ir ilga zāļu lietošanas vēsture, maz zinātnisku pētījumu ir apskatīti šīs zāles ietekme uz veselību. Šķiet, ka tas mainās, jo daži provizoriski pētījumi liecina, ka pētersīļi - un daži no tiem atrodamajiem dabiskajiem savienojumiem - var dot zināmu labumu veselībai.
Krūts vēzis
Peles, kas pakļautas cilvēka trīskārt negatīvām krūts vēža šūnām, pēc apstrādes ar luteolīnu, dabīgu savienojumu, kas atrodams tādos augos kā pētersīļi un timiāns, visā ķermenī ievērojami samazināja metastastisko augšanu, ziņoja žurnālā publicētais 2017. gada pētījumsKrūts vēzis: mērķi un terapija.
Vēl viena pētersīļos sastopama dabiska ķīmiska viela, apigenīns, sola kā citu netoksisku vēža ārstēšanu. 2015. gada pētījumā tika pierādīts, ka tas samazina audzēja izmēru agresīvā krūts vēža formā.
Diabēts
Pētersīļi, šķiet, palīdzēja aizsargāties pret aknu bojājumiem, kas parasti saistīti ar diabētu, 2006. Gada pētījumā, kas publicētsEtnofarmakoloģijas žurnāls. Pētnieki novēroja, ka diabēta diabēta žurkām, kuras ārstēja ar pētersīļu ekstraktu, uzlabojās vairāki veselības marķieri, kā arī samazinājās cukura līmenis asinīs. Autori atzīmē, ka pētersīļos atrodamajiem antioksidantiem, šķiet, ir galvenā loma zāles diabēta apkarošanas efektos.
Taukskābju aknu slimība
Pirolohinolīna hinons vai PQQ, spēcīgs antioksidants, kas atrodams pētersīļos, kivi augļos, selerijās, papaijā un pienā, var apturēt vai novērst tauku aknu slimības progresēšanu pelēm, kuras baro ar lielu tauku saturu Rietumu stila diētu. uz pētījumiem, kas publicēti 2018. gadāHepatoloģijas komunikācijas.
Alerģijas
Iepriekšējā pētījumā, kas publicēts žurnālāImunofarmakoloģija un imunotoksikoloģija2012. gadā ar pelēm paņemto šūnu testi parādīja, ka ēteriskā eļļa, kas iegūta no pētersīļiem, var palīdzēt nomākt iekaisumu un, savukārt, palīdzēt ārstēt ar iekaisumu saistītus apstākļus, piemēram, sezonālas alerģijas.
Atlase, sagatavošana un uzglabāšana
Svaigi pētersīļi ir plaši pieejami pārtikas preču veikalos. Divas visbiežāk sastopamās šķirnes ir cirtaini, ko parasti izmanto kā garnējumu, un plakano lapu (itāļu), kas ir spēcīgāk aromatizēta un labāka izvēle ēdiena gatavošanai. Pērkot pētersīļus, meklējiet koši zaļas lapas, kas izskatās iecirtīgas, nevis savītušas. Lai uzglabātu, pētersīļus ietin papīra dvielī, ievieto plastmasas maisiņā un atdzesē. Šādā veidā tas jāuztur apmēram nedēļu. Jūs varat arī izveidot "pušķi", ievietojot garšaugu kāti uz leju augstā glāzē, kas piepildīta ar pietiekami daudz ūdens, lai galus pārklātu apmēram vienu collu. Pētersīļi šādā veidā neizturēs tik ilgi, bet, redzot tos uz sava letes, tas var atgādināt jums to izmantot.
Uztura bagātinātājus, kas satur pētersīļus, varat iegādāties daudzos dabiskās pārtikas veikalos un citos veikalos, kas specializējas dabīgos produktos. Pētersīļu piedevas un pētersīļu tēja tiek pārdotas arī tiešsaistē. Jūs varat arī pagatavot savu tēju, izmantojot svaigus pētersīļus, kurus pats audzējat vai iegādājaties lielveikalā.
Iespējamās blakusparādības
Pētersīļus parasti uzskata par drošiem, ja ēdiena gatavošanas laikā tos lieto normālos daudzumos un pilnvērtīgā veidā. Tomēr dažiem cilvēkiem var būt alerģiskas reakcijas pret pētersīļiem.
Tā kā pētersīļos ir daudz uzturvielu K vitamīna, kas veicina asins recēšanu, cilvēkiem, kuri lieto asins šķidrinošus medikamentus, piemēram, Coumadin (varfarīnu), vajadzētu izvairīties lietot lielas šīs zāles devas.
Grūtniecēm jāizvairās no pārmērīga pētersīļu lietošanas. Parastie pārtikas daudzumi ir droši, bet pārāk lielu daudzumu lietošana var stimulēt kontrakcijas.
Pētersīļi ir dabisks diurētiķis, kas nozīmē, ka tas darbojas kā "ūdens tablete", kas liek ķermenim zaudēt ūdeni. Pētersīļu lietošana kopā ar citiem diurētiskiem līdzekļiem, piemēram, Lasix (furosemīds) un Microzide (hidrohlortiazīds), var izraisīt ķermeņa pārāk daudz ūdens zaudēšanu, kas var izraisīt reiboni vai pārāk zemu asinsspiediena pazemināšanos.
Ja lietojat litiju, pētersīļus lietojiet tikai ārsta uzraudzībā; zāļu diurētiskā iedarbība var izraisīt litija toksicitāti.
Bieži uzdotie jautājumi
Iespējams, esat dzirdējis padomu sakošļāt dažus pētersīļus, lai palīdzētu atbrīvoties no sliktas elpas, un domājāt, vai tā ir taisnība. Nu tā ir. Pētersīļi ir dabisks elpas atsvaidzinātājs, jo tie satur zaļo augu pigmentu hlorofilu, kas var neitralizēt smaku, ko izraisa baktērijas, kas dzīvo uz jūsu zobiem un mēles.
Ja kādreiz esat nejauši nopircis cilantro (jeb koriandru) pētersīļu vietā, jūs neesat viens - abi augi patiešām izskatās līdzīgi, un lielveikalā tie bieži atrodas blakus viens otram. Lūk, kā tos atšķirt: salīdzinot ar plakano lapu pētersīļiem, cilantro lapas mēdz būt smalkākas. Papildus tam, ka tie izskatās mežģīņaini, tie ir arī noapaļoti, savukārt pētersīļu lapas parasti ir smailas.
.jpg)
.jpg)
