Aspartāms un vēzis

Aspartāmu apstiprināja Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), un tas tika uzskatīts par drošu 1981. gadā. Kopš tā laika ir saņemti pretrunīgi ziņojumi par aspartāma drošību, tostarp bažas par tā saistību ar vēzi. Kaut arī FDA apgalvo, ka apstiprinātie mākslīgie saldinātāji, ieskaitot aspartāmu, neizraisa vēzi, pētījumi ar žurkām gadu gaitā radīja jaunas bažas, savukārt citi, šķiet, nodrošina tā drošību.

Tetra attēli / Getty Images

Kas ir aspartāms?

Aspartāms ir zemas kaloritātes mākslīgais saldinātājs, kuru saldināšanai var izmantot cukura vietā:

• Pārtika
• Dzērieni
• Zobārstniecības līdzekļi
• Smaganas

Tas ir apmēram 200 reizes saldāks nekā galda cukurs (saharoze), tāpēc daudz mazāk vajag, lai iegūtu tādu pašu salduma līmeni. Aspartāms sastāv no aminoskābēm fenilalanīna un asparagīnskābes, un fenilalanīnam pievieno metilgrupu, lai radītu saldu garšu.

Tas nav ogļhidrāts (saharīds) kā parastie cukuri. To parasti lieto, lai samazinātu kaloriju daudzumu pārtikas produktos, lai palīdzētu kontrolēt svaru, vai tiem, kam ir cukura diabēts, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Aspartāms nav karstumizturīgs un karsējot zaudē saldumu. Šī iemesla dēļ to bieži neizmanto ceptajos izstrādājumos vai citos gatavos ēdienos. Citus saldinātājus dažreiz apvieno ar aspartāmu, lai radītu garšu, kas ir līdzīgāka galda cukuram. Populāri aspartāma zīmoli ir:

• Vienāds®
• Sugar Twin®
• Nutrasweet®

Kurš nedrīkst lietot aspartāmu?

Cilvēki ar fenilketonūriju (PKU) nespēj efektīvi metabolizēt fenilalanīnu - aspartāma sastāvdaļu. Tiem, kuriem ir šī retā iedzimta slimība, jāierobežo fenilalanīna uzņemšana no aspartāma un jebkura cita avota.

Vai aspartāms izraisa vēzi?

Ir veikti pretrunīgi pētījumi par to, vai aspartāms izraisa vēzi.

Nacionālā toksikoloģijas programma 2005. gadā noteica, ka aspartāms neizraisa audzējus pelēm, bet bažas radās no pretrunīgiem pētījumiem, kas veikti ar žurkām 2006. gadā. Ar žurkām veiktie testi liecināja par saikni starp aspartāmu un limfomas un leikēmijas attīstību. un citi ir izpētījuši šo pētījumu.

Turpmāki cilvēku pētījumi nav parādījuši skaidru saikni starp aspartāmu un vēzi. 2006. gadā Nacionālais vēža institūts atklāja, ka tā pētījums, kurā piedalījās gandrīz 500 000 vīriešu un sieviešu vecumā no 50 līdz 71 gadam, neliecināja par saikni starp augstāku aspartāma devu un asins vai smadzeņu vēzi.

2013. gada metaanalīzeVides un arodveselības arhīviapskatīja līdz šim pieejamos pētījumus un noteica, ka aspartāmam grauzējiem nav vēža izraisošas ietekmes.

Vājie pierādījumi

Vairākos citos pētījumos ir pārbaudīta saikne starp aspartāmu un vēzi, lielākā daļa atrodot vājus pierādījumus par jebkādu saistību.

Piemēram, 2012. gadā publicētais pētījumsAmerican Journal of Clinical Nutritionapgalvoja, ka sievietēm, kuras katru dienu lieto diētisko soda, ir paaugstināts limfomas un leikēmijas attīstības risks. Tomēr pētnieki atvainojās par vāju pierādījumu veicināšanu un mēģinājumiem padarīt datus piemērotus ideoloģijai, nevis ļāva zinātnei runāt par sevi .

Regulatīvo aģentūru atklājumi

FDA pārskatīja 2006. gada pētījumus ar žurkām un noteica, ka tie nav veikti atbilstoši standartiem, un nemainīja viņu nostāju, ka aspartāms ir drošs lietošanai pārtikā.

Kaut arī Amerikas vēža biedrība nenosaka, vai viela ir kancerogēna (izraisa vēzi), tā paļaujas uz FDA un citām regulatīvajām padomēm, lai lemtu par drošību. FDA saka, ka pat pēc vairāk nekā 100 pētījumiem aspartāms ir drošs lielākā daļa cilvēku.

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) saka, ka pēc norīšanas aspartāms nekad nav atrasts asinīs vai orgānos. Šis atklājums nozīmē, ka aspartāms tiek pilnībā sagremots zarnās, organisms to absorbē kā aminoskābes un metanolu un ir drošs lietošanai pārtikā. Turklāt EFSA norāda, ka, apsverot daudzus cilvēku pētījumus, nav nosakāmas saiknes starp vēzi un aspartāmu.

Vārds no Verywell

Var būt sarežģīti uzzināt, vai tādu vielu kā aspartāms ir droši lietot, ja tiek iesniegti pretrunīgi pierādījumi. Pierādījumi, kas saista aspartāmu ar vēzi, ir vāji, un ir daudz pierādījumu, ka aspartāms neizraisa nekāda veida vēzi.

FDA un EFSA paziņo, ka aspartāms ir drošs lietošanai pārtikā. Konsultējieties ar savu ārstu, ja esat noraizējies par aspartāma lietošanu.