Padomi holesterīna līmeņa pazemināšanai zupā

Zupa ir garšīgs ēdiens, ko var pasniegt gandrīz jebkurā gadījumā.Tas ir arī universāls - to var lietot kā vieglu uzkodu vai kā barības vielu blīvu galveno ēdienu. Lai gan daudzas sastāvdaļas kvalificējas kā garšīgi zupas papildinājumi, dažas no šīm sastāvdaļām nav labi iekļaut, ja ievērojat holesterīna līmeni pazeminošu diētu.

Zinot, kuras sastāvdaļas var pievienot zupai piesātinātus taukus, cukuru un kalorijas, var atšķirties holesterīnam draudzīgs ēdiens un ēdiens, kas var nelabvēlīgi ietekmēt holesterīna līmeni un sirds veselību.

Padomi holesterīna līmeņa pazemināšanai zupā

Gatavojot nākamo zupu, izmēģiniet dažus no šiem veselīgajiem padomiem zupai, kas uzturēs jūsu holesterīna un triglicerīdu līmeni veselīgu:

Iekļaujiet dārzeņus: dārzeņi ir nepieciešami papildinājumi jebkurai veselīgai zupai. Iekļaujot daudzus dārzeņu veidus, jūs iekļaujat arī papildu barības vielas un garšu. Pievienojot dārzeņus savai zupai, diētai tiek pievienotas arī veselīgas sastāvdaļas, piemēram, šķiedrvielas un fitosterīni, kas abi var palīdzēt pazemināt ZBL holesterīna līmeni. Praktiski jebkuru dārzeņu var izmantot, lai zupai pievienotu papildu garšu un barības vielas, neatkarīgi no tā, vai tā satur sezonas iecienītākās vietas, piemēram, ķirbis, cukini un kukurūza, vai pastāvīgi sastopamas dārzeņi, piemēram, burkāni, selerijas, pipari un tomāti.

Ierobežot gaļu: Lai arī gaļa ir sastāvdaļa, ko parasti pievieno daudzām zupām, tā var kalpot arī kā papildu piesātināto tauku avots jūsu uzturā, kas varētu palielināt holesterīna līmeni. Ja vērojat holesterīna līmeni, jums jāierobežo katru dienu patērētās taukainās gaļas daudzums. Zupai olbaltumvielas var pievienot daudzos veidos, nepievienojot daudz tauku vai kaloriju:

• Gaļas aizstājēji: tā vietā, lai izmantotu gaļu, izmantojiet gaļas alternatīvu. Šie pārtikas produkti ir produkti, kas zupai var pievienot gaļas tekstūru, nepievienojot pārāk daudz kaloriju un tauku. Tofu un sojas pupas var dot lieliskas gaļas alternatīvas jūsu zema tauku satura zupā, pievienojot papildu olbaltumvielas sātīgai, garšīgai maltītei.
• Gaļas vietā izmantojiet mājputnus: liesu mājputnu izcirtņu izmantošana var arī dot jūsu zupai olbaltumvielu, nepievienojot tik daudz tauku kā citi gaļas izcirtņi. Izvēloties mājputnus, izvēlieties plānākus izcirtņus, piemēram, vistas vai tītara krūtiņu.
• Gaļas vietā izmantojiet zivis: lai gan par to nedomā tik bieži kā gaļu un mājputnus, zivis var pievienot arī zupām. Dažas zivis, piemēram, lasis un tuncis, satur labu tauku daudzumu, ko sauc par omega-3, kas faktiski var palīdzēt samazināt triglicerīdu līmeni.
• Pievienojiet pupiņas: sātīgs ēdiens, pupiņas dažreiz tiek atstātas novārtā zupās. Neskatoties uz to, šī sirds veselīgā sastāvdaļa ir arī pildīta ar šķīstošām šķiedrām, kā arī olbaltumvielām un citām uzturvielām. Garbanzo pupiņas, pupiņas, ziemeļu pupiņas ... visas šīs pupiņas - un vēl vairāk - var radīt apmierinošu zupu bez tauku pievienošanas.
• Liesāki sarkanās gaļas izcirtņi: ja jūsu recepte prasa gaļu, un jums patiešām ir vēlēšanās pēc tās, izvēlieties mazākus izcirtņus un lietojiet mērenībā. Pirms gaļas sagatavošanas zupai jums jāpārbauda arī gaļa un jānogriež visi redzamie tauki.

Pievienojiet sirdij veselīgus graudus: Vai vēlaties savai zupai pievienot nelielu daudzumu? Ja tā, izvēlieties ar šķiedrvielām bagātus pilngraudus, ko pievienot zupai. Veseli graudi var pievienot papildu vitamīnus un šķiedrvielas. Izvēle ir bezgalīga, un tajā varētu būt mieži, pilngraudu rīsi, kvinoja un kviešu ogas. Tomēr jums jāierobežo rafinētu graudu izmantošana, kas nesatur tik daudz šķiedrvielu kā to pilngraudu kolēģi.

Noskatieties buljonu: lai gan jūsu buljons ir zupas pamats, tas var arī radīt nevēlamas kalorijas un taukus. Jūsu zupas buljonam ir divas iespējas: izmantot veikalā nopērkamos buljonus vai pagatavot pats.

Ja izvēlējāties iegādāties buljonu veikalā, noteikti pārbaudiet pārtikas produktu etiķetes par kaloriju, cukura un tauku saturu. Ideālā gadījumā visiem tiem vajadzētu būt zemiem. Papildus pārbaudiet nātrija saturu. Kaut arī nātrijs nepalielina holesterīna līmeni, tas var veicināt paaugstinātu asinsspiedienu, ja lietojat arī citas maltītes ar augstu sāls saturu.

Ja izvēlējāties izveidot pats, to var izdarīt daudzos veidos. Dārzeņu un vistas bāzes buljoni var būt garšīgi papildinājumi daudzām zupām, un tajos nav pievienoti tauki.

Gatavojot savus buljonus, noteikti notīriet liekos taukus. Jūs varētu arī pagatavot buljonu uz gaļas bāzes, kas atšķaidīts ar vairāk ūdens, ļaujot citām sastāvdaļām nodrošināt papildu garšu. Ierobežojiet vai pilnībā izslēdziet sviestu un krēmus, kas varētu palielināt piesātināto tauku saturu zupā.

Citi papildinājumi: Zupām ir arī citas sastāvdaļas, kas pievienotas vai nu kā piedeva, vai pašā zupā, lai ēdienam piešķirtu papildu garšu. Daži no šiem papildinājumiem var būt arī nevēlamu kaloriju un tauku avots. Šeit ir daži veidi, kā izmantot šīs sastāvdaļas, neradot milzīgu triecienu holesterīna līmeņa kontrolei:

• Garšvielas: Daudzi cilvēki aizmirst vērtīgo ieguldījumu, ko garšvielas var dot ēdienam. Nepievienojot daudz kaloriju, garšvielas var uzlabot daudzu ēdienu garšu. Kurkuma, baziliks, rozmarīns un ingvers ir tikai daži garšvielu piemēri, kas var atdzīvināt garlaicīgu zupu. Vai vēlaties pievienot nedaudz siltuma? Samaisiet nedaudz kajēnas piparu vai papriku. Atcerieties, ka nedaudz garšvielu var dot daudz garšas.
• Siers: Šī garšīgā sastāvdaļa bieži tiek pārkaisa pa virsu, un jūsu maltītei var pievienot papildu kalorijas. Ja vēlaties pievienot sieru, meklējiet iecienīto sieru ar zemu tauku saturu versijas.
• Krekeri: šie pārtikas produkti var pievienot papildu krīzi, kā arī papildu kalorijas. Ja jums patīk drupināti krekeri zupā, dodieties uz pilngraudu vai ar augstu šķiedrvielu krekeriem. Turklāt, ja šie krekeri atrodas sānos, nevis zupā, jūs varat nodrošināt, ka jūs nepārsniedzat kaloriju daudzumu. Dažu pilngraudu, piemēram, kviešu vai miežu, iekļaušana zupā var arī pievienot košļājamāku tekstūru un vairāk šķiedrvielu.

Tauku uzņemšanas vērošana nenozīmē taupīt garšu. Kā redzat, ir daudz iespēju izveidot perfektu zupu, kas var lieliski garšot - un atvieglotu rūpes par holesterīnu.