Ir pierādīts, ka piesātinātie tauki nelabvēlīgi ietekmē dažus jūsu lipīdu profila aspektus un palielina sirds un asinsvadu slimību risku, tāpēc priekšroka dodama nepiesātinātajiem taukiem - kuriem ir pretējs, pozitīvs efekts.
Nepiesātinātie tauki ir divu veidu:
- Mononepiesātinātie tauki
- Polinepiesātinātie tauki
Lai gan tie nedaudz atšķiras, iekļaujot abus diētas veidus, var uzlabot sirds veselību un lipīdu līmeni.
cerealfoods / Getty ImagesMononepiesātinātie tauki
Mononepiesātināto tauku molekulārajā struktūrā ir tikai viena dubultā saite. Tie var palīdzēt saglabāt šūnu vispārējo veselību. Turklāt tie var pazemināt sliktā holesterīna līmeni, kas ilgtermiņā samazina sirds slimību un insulta risku.
Vairāki veselīgi pārtikas produkti satur mononepiesātinātos taukus, tostarp:
- Cepamās eļļas, piemēram, olīveļļa, sezama eļļa un rapšu eļļa
- Zemesriekstu sviests
- Rieksti, ieskaitot zemesriekstus un Indijas riekstus
- Avokado
- Olīvas
- sezama sēklas
- Veselīgas smērvielas ar apzīmējumu “augsts oleīnskābe”
Polinepiesātinātie tauki
Polinepiesātināto tauku struktūrā ir vairāk nekā viena dubultā saite. Tāpat kā mononepiesātinātie tauki, arī polinepiesātinātie tauki var palīdzēt samazināt "neveselīgo" holesterīna līmeni.
Polinepiesātinātie tauki satur arī omega-3 un omega-6 taukskābes, kas jūsu ķermenim nepieciešamas smadzeņu darbībai un šūnu augšanai.
Pārtikā ar augstu polinepiesātināto tauku saturu ietilpst:
- Sēklas, ieskaitot saulespuķu sēklas un ķirbju sēklas
- Pārtikas eļļas, ieskaitot kukurūzas eļļu, saflora eļļu un sojas pupu eļļu
- Rieksti, piemēram, priežu rieksti un valrieksti
Omega-3 tauki
Noteikti polinepiesātināto tauku, omega-3 tauku, veidi ir īpaši pētīti attiecībā uz to ietekmi uz sirds veselību un spēju pazemināt lipīdu līmeni.
Pētījumi rāda, ka omega-3 tauki var pazemināt triglicerīdu līmeni un nedaudz palielināt ABL (labā holesterīna) līmeni. 2016. gada pētījums atklāja, ka vismaz divas reizes nedēļā ēdot zivis ar lielu daudzumu omega-3 taukskābju, ievērojami samazinās triglicerīdu līmenis asinīs.
Šie īpašie polinepiesātināto tauku veidi satur šādus pārtikas produktus:
- Taukainas zivis, ieskaitot lasi, skumbriju, reņģes, sardīnes un tunci
- Sēklas, ieskaitot linu sēklas un čia sēklas
- Valrieksti
- Aļģes (piemēram, jūras aļģes, spirulīna, nori)
Vārds no Verywell
Neskatoties uz nelielām ķīmiskās struktūras atšķirībām, abi nepiesātināto tauku veidi ir saistīti ar sirds veselības veicināšanu:
- Lipīdu profilu uzlabošana
- Pieticīgi palielinot ABL holesterīnu
- Palīdzība pazemināt ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni
Pētījumi ir parādījuši, ka piesātināto tauku un transtaukskābju aizstāšana ar pārtiku, kas satur galvenokārt mononepiesātinātos un polinepiesātinātos taukus, var palīdzēt pasargāt jūs no sirds slimībām. Amerikas Sirds asociācija iesaka šādu uztura pieeju.
Nepiesātinātos taukus kopā sauc par “veselajiem taukiem”, jo tie, šķiet, neveicina aterosklerozes veidošanos - vaska plāksni, kas var uzkrāties artērijās.
-overview.jpg)
.jpg)
