Trans-tauki ir tauku veids, kas ir cieši saistīts ar paaugstinātu insulta, sirds slimību un vēža risku.
zoranm / Getty ImagesMēs visi zinām, ka taukaini ēdieni jums ir kaitīgi, taču nesen - ir kļuvis skaidrs, ka ne visi tauku veidi jūsu uzturā ir vienādi. Mākslīgi ražoti trans-tauki faktiski nedod nekādu skaidru labumu jūsu veselībai. Ja jūs interesē veselība vai veselība, noteikti ir vērts zināt, kas ir trans-tauki, un uzzināt, kā no tiem izvairīties.
Kas ir trans-tauki?
Trans-tauki ir neveselīgākais tauku veids, ko varat lietot. Cits trans-tauku nosaukums ir "daļēji hidrogenētas eļļas", kas attiecas uz ķīmisko procesu, ko izmanto to ražošanai. Trans-badošanās ķīmiskā struktūra tos faktiski klasificē kā nepiesātinātos taukus, kurus jūs, iespējams, dzirdējāt, ir veselīgāki nekā piesātinātie tauki, taču mūsu ķermenis gremošanas laikā nespēj pienācīgi noārdīt transtaukskābju struktūru. Tas var būt mulsinoši, taču būtiska atšķirība ir izpratne, ka trans-tauki, neskatoties uz to klasi, nav veselīgi.
No kurienes nāk transtaukskābes
Trans-tauki dabiski sastopami dzīvnieku izcelsmes produktos, un ir svarīgi zināt, ka šo dabiski sastopamo transtaukskābju lietošana netiek uzskatīta par kaitīgu. Trans-tauki, kurus jāuzmanās, ir mākslīgi ražoti, fasēti pārtikas produkti un komerciāli sagatavoti dziļi cepti pārtikas produkti. Šis tauku veids tiek ieviests ražošanas procesā, jo tas palīdz pagarināt glabāšanas laiku.
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde 2015. gadā noteica, ka transtaukskābes nav drošas patēriņam, un aizliedza to izmantošanu gatavos un rūpnieciskos pārtikas produktos Amerikas Savienotajās Valstīs.
Kā trans-tauki palielina insulta risku
Nāves gadījumu skaits pieaug no visiem cēloņiem, īpaši ar kardiovaskulāriem nāves gadījumiem, piemēram, insultu, kas saistīts ar lielu transtaukskābju daudzumu.
Trans-tauki vairākos veidos kaitē jūsu sirds veselībai:
- Patērējot augstu transtaukskābju līmeni, dramatiski palielinās iekaisums visā ķermenī, kas izraisa insultu izraisošus asins recekļus un citus ar sirdi saistītus riska faktorus.
- Trans-tauki var sabojāt sirds un smadzeņu asinsvadu iekšējo apvalku, kas izraisa sirds slimības, smadzeņu asinsvadu slimības un insulta risku.
- Trans-tauki paaugstina kaitīgā ZBL holesterīna līmeni, vienlaikus samazinot veselīgā ABL holesterīna līmeni. Augsts sliktā holesterīna līmenis ir ļoti kaitīgs sirdij.
Trans-tauku līmeņa noteikšana asinīs
Pagaidām nav standarta asins analīzes, lai varētu noteikt trans-tauku līmeni asinīs. Pašreizējā zinātniskā izpratne ir neveselīga, lai uzturā lietotu trans-taukus, īpaši lielos daudzumos. Bet nav vienkāršs veids, kā pārbaudīt šāda veida bojājumu uzkrāšanos vai pārbaudīt transtaukskābju koncentrāciju vai daudzumu jūsu ķermenī.
Trans-tauku samazināšana
FDA ir aizliegusi transtaukskābju lietošanu pārtikā, taču labākais veids, kā nodrošināt, ka jūs pilnībā izslēdzat no uztura mākslīgi ražotus transtaukus, ir pilnībā izvairīties no fasētu pārtikas produktu, pārstrādātu pārtikas produktu, ceptas pārtikas un pārtraukt to lietošanu izmantojot trans-taukus saturošas cepamās eļļas. Šo izmaiņu veikšana kopumā uzlabos jūsu sirds veselību.
Vārds no Verywell
Ņemot vērā spēkā esošos FDA noteikumus, izvairīties no transtaukskābēm uzturā vajadzētu būt viegli izdarāmai. Nepiesātināto tauku ierobežošana kopumā un koncentrēšanās uz uzturvielām bagātu, veselīgu pārtiku var palīdzēt uzlabot jūsu sirds veselību.
