Anēmija ir medicīnisks termins, kas nozīmē, ka jūsu ķermenī nav pietiekami daudz sarkano asins šūnu. Vienu no visbiežāk sastopamajiem anēmijas veidiem izraisa dzelzs deficīts, kas var notikt, ja jūs nesaņemat pietiekami daudz dzelzs no ēdiena, ko ēdat, vai ja jūsu ķermenis nespēj to labi absorbēt. Anēmijas diēta ir vērsta uz pārtikas produktiem, kas var palīdzēt novērst (un novērst) dzelzs deficītu, vienlaikus izvairoties no tiem, kas var kavēt dzelzs uzsūkšanos.
Martin Barraud / Getty ImagesLielākajai daļai pieaugušo ieteicamā dzelzs uzņemšana ir no 7 līdz 18 gramiem (g) dienā. Ja ievērojat augu izcelsmes diētu, jums ir noteikti veselības stāvokļi vai esat grūtniece, iespējams, būs jāpielāgo dzelzs daudzums.
Ieguvumi
Ja jums ir anēmija dzelzs deficīta dēļ, ārsts, visticamāk, sāks jūs, mainot diētu. Pētījumi ir parādījuši, ka diēta var būt efektīvs veids, kā pārvaldīt dzelzs deficīta anēmiju.
Jūsu ārsts var mudināt jūs izmēģināt anēmijas diētu pirms citām ārstēšanas metodēm, jo tas bieži palīdz vieglam deficītam un tam nav perorālas dzelzs piedevas blakusparādības.
Ēst vairāk ar dzelzi bagātu pārtiku (un izvairīties no tiem, kas kavē dzelzs uzsūkšanos), tas ir labs sākumpunkts pat tad, ja dzelzs deficīta anēmija radās citu iemeslu dēļ, izņemot ēšanas paradumus. Tas var nebūt vienīgais faktors, kas veicina jūsu anēmiju, tas ir tas, kuru jūs varat nedaudz kontrolēt.
Kā tas strādā
Ir divi dažādi dzelzs veidi. Ja jūs ievērojat anēmijas diētu, jums būs nepieciešams dažādu ēdienu sajaukums, lai iegūtu pietiekamu daudzumu abu veidu. Sarkanā gaļa ir bagātīgs hēma dzelzs avots; augos ir ne-hēma dzelzs. Kamēr jums ir nepieciešami abi, jūsu ķermenim parasti ir vieglāk absorbēt heme dzelzi.
Anēmijas diēta koncentrējas uz pārtiku, kas bagāta ar dzelzi, kā arī uz tiem, kas ir labi citu uzturvielu avoti, ieskaitot C vitamīnu, B12 vitamīnu un folijskābi, kas palīdz jūsu ķermenim absorbēt dzelzi. Tas arī attur lietot dažus pārtikas produktus un dzērienus, kas kavē dzelzs uzsūkšanos.
Kamēr jūs varat iegādāties daudz piedevu bez receptes vai kā daļu no multivitamīnu preparāta, pirms sākat lietot dzelzs tabletes, konsultējieties ar savu ārstu.
Ilgums
Anēmija var būt īslaicīga problēma, kas rodas, ja jūsu ķermenis ir pakļauts stresam no kādas slimības, traumas vai operācijas. Jūsu ārsts var ieteikt ēst vairāk ar dzelzi bagātu pārtiku un / vai lietot papildinājumu, bet neiesakīt citu ārstēšanu.
Kad līmenis atkal būs normāls, jūs, iespējams, varēsit atgriezties pie ierastā ēšanas veida. Tomēr, ja ārsts uzskata, ka jums atkal draud anēmija, viņi var ieteikt turēties pie diētas izmaiņām vai turpināt lietot piedevas pat pēc dzelzs līmeņa uzlabošanās.
Hroniska anēmija parasti nozīmē, ka jums ir jāveic pastāvīgas uztura izmaiņas, lai uzturētu dzelzs līmeni. Jūsu ārsts var ieteikt jums ēst sarkanu gaļu dažas reizes nedēļā vai katru dienu lietot perorālu dzelzs piedevu kā daļu no jūsu parastās rutīnas.
Ir daži gadījumi, kad ar uzturu (un papildinājumiem) nepietiek. Ja dzelzs līmenis ir kritiski zems (piem., Pēc traumas, kas izraisīja ievērojamu asins zudumu) vai jūs nevarat absorbēt / uzglabāt dzelzi no pārtikas, ārsts var noteikt citas ārstēšanas metodes, tostarp asins pārliešanu vai regulāras intravenozas (IV) dzelzs infūzijas.
Ko ēst
Dzelzs dabiski atrodas dažos pārtikas produktos, piemēram, sarkanajā gaļā. Citiem to ražošanā ir pievienots dzelzs. Patiesībā Amerikas Savienotajās Valstīs apmēram puse dzelzs cilvēku, kas saņem savu uzturu, nāk no dzelzs bagātinātajiem pārtikas produktiem.
Plānojot maltītes, varat izvēlēties no dabiski ar dzelzi bagātu variantu, kā arī ar dzelzi bagātinātu graudu, piemēram, graudaugu, kombinācijas.
Atbilstoši pārtikas produktiLiellopu gaļa
Aknas
Tunzivis
Mājputni
Sardīnes
Cūkgaļa
Nieru pupiņas, lēcas
Austeres
Indijas rieksti, pistācijas
Aunazirņi
Saldais kartupelis
Tofu, sojas pupas
Rozīnes, žāvēti augļi
Tumši lapu zaļumi
Tomāti
Citrusaugļi
Bok choy
paprika
Ķirbju vai ķirbju sēklas (pepitas)
Ar dzelzi stiprināta maize, milti, graudaugi un makaroni
Melase ar melnu siksnu
Kafija
Tēja
Vīns
Garšaugi un garšvielas
Piens, jogurts, siers
Olas
Piparmētras
Āboli
Valrieksti
Mandeles
Rabarberi
Kvieši / lipeklis
Brūnie rīsi
Mieži, rudzi, auzas
Zemesrieksti
Pētersīļi
Šokolāde / kakao
Avenes
Sezams
Mellenes
Kazenes
Soda
Augļi un dārzeņi: tumši lapu zaļumi - piemēram, spināti, Šveices mangoldi un kāposti - ir dabiski dzelzs, kas nav hēma, avoti, tāpat kā zirņi, pupiņas, Briseles kāposti un saldie kartupeļi. Vīģes, dateles un rozīnes ir labs dzelzs avots, tāpat kā citi žāvēti augļi, piemēram, aprikozes. Turklāt dažās iespējās - īpaši citrusaugļos - ir īpaši daudz C vitamīna, kas var palīdzēt mazināt fitātu - savienojumu, kas samazina dzelzs uzsūkšanos, negatīvo ietekmi.
Graudi: pilngraudu maizēs, graudaugos un pastās ir daudz fitātu. Tomēr šie pārtikas produkti (un to pagatavošanai izmantotie milti) bieži tiek stiprināti ar dzelzi.
Piena produkti: Parasti piena produkti nav dabiski labi dzelzs avoti, lai gan pienu bieži stiprina. Ja jūs ēdat diētu ar augstu kalcija saturu, tas var ietekmēt ķermeņa spēju absorbēt dzelzi. (Tas jo īpaši attiecas uz zīdaiņiem un maziem bērniem, kuri var dzert daudz govs piena.)
Tomēr jūsu ķermenim ir nepieciešams nedaudz kalcija vairākām kritiskām funkcijām, tostarp kaulu veselībai. Ārsts var ieteikt izvairīties no siera vai jogurta ēšanas, kā arī no piena dzeršanas kopā ar dzelzs piedevu vai kā daļu no bagātīgas ar dzelzi maltītes.
Olbaltumvielas: Gaļa (īpaši liellopu, teļa gaļa un aknas) var nodrošināt hēma dzelzi jūsu uzturā. Daudzi jūras produktu un vēžveidīgo veidi ir labi dzelzs avoti, īpaši austeres, tunzivis un sardīnes. Ja jūs neēdat dzīvnieku izcelsmes produktus, sojas pupas un tofu var būt ar dzelzi bagāti olbaltumvielu avoti augu valsts uzturā.
Riekstos, pupiņās un pākšaugos ir daudz fitātu, taču šie pārtikas produkti ir arī labi folātu avoti, kas var uzlabot dzelzs uzsūkšanos. Pistācijas ir ar dzelzi bagātas uzkodas, kurās nav tik daudz kaloriju kā citos riekstos. Lai gan olas ir labs olbaltumvielu avots un satur nedaudz dzelzs, tās arī var kavēt dzelzs uzsūkšanos - it īpaši, ja ir iekļauts dzeltenums.
Deserts: Kļavu sīrups, medus, kukurūzas sīrups un melases siksnas melase ir saldie dzelzs avoti, kurus var izmantot cepšanai. Pievienojot cepumiem vai kūkām tumšo šokolādi, žāvētus augļus, rozīnes vai riekstus, var pievienot arī nedaudz dzelzs.
Dzērieni: kafija, tēja un vīns satur polifenolus, kas var kavēt dzelzs uzsūkšanos. Iespējams, vēlēsities ierobežot šo dzērienu uzņemšanu vispār vai vismaz izvairīties no tiem, lietojot maltīti ar dzelzi.
Ieteicamais laiks
Anēmijas diēta neprasa ievērot noteiktu grafiku vai ēdienreižu skaitu. Drīzāk ir svarīgi ņemt vērā, kad ēdat noteiktus pārtikas produktus, jo dažas kombinācijas var ietekmēt dzelzs uzsūkšanos - labā vai sliktā.
Piemēram, vienā pētījumā tika apskatītas atsevišķas maltītes, lai novērtētu dzelzs uzsūkšanos, kombinējot dažādus pārtikas produktus. Pētījums parādīja, ka ķermenis no ēdienreizes var absorbēt 2,5 reizes vairāk dzelzs, kas nav hēma saturs, ja tajā ietilpst arī hēmu saturoša gaļa.
Tas pats pētījums arī atklāja, ka ķermeņa spēja absorbēt dzelzi var samazināties uz pusi, ja maltīte satur 165 miligramus (mg) kalcija - apmēram tikpat daudz kā siera šķēle. Tas nozīmē, ka citi pētnieki apskatīja daudzus dažādus pētījumus, kas notika ilgākā laika posmā, un neuzskatīja, ka kalcijs lielā mērā ietekmēja dzelzs absorbciju.
Dzērieni, kas satur polifenolus vai tanīnus, piemēram, kafija un tēja, var padarīt jūsu ķermeni grūtāk absorbēt dzelzi, ja tos dzerat vienlaikus ar ēšanu. Efektu var mazināt, ja šie dzērieni tiek lietoti starp ēdienreizēm, nevis ar tiem.
Atsevišķi medikamenti var apgrūtināt jūsu ķermeņa dzelzs uzsūkšanos, savukārt citi mijiedarbojoties ar minerālu, var kļūt mazāk efektīvi. Izpildiet ārsta norādījumus par to, kad lietot anēmijas diētu, kad jālieto kādas zāles, kuras esat izrakstījis. Piemēram, jums var likt gaidīt vismaz divas stundas pēc ēšanas ar dzelzi saturošā ēdienā, lai lietotu vairogdziedzera zāles.
Ēdienu gatavošanas padomi
Sakarā ar risku ietekmēt dzelzs uzsūkšanos, apvienojot noteiktus pārtikas produktus, jums jāpievērš uzmanība, plānojot un gatavojot maltītes. Piemēram, ja neatbilstoša pārtika ir daļa no receptes, apsveriet sastāvdaļu alternatīvas.
Pārdomājiet arī pārus. Piemēram, lai veicinātu labāku dzelzs uzsūkšanos, mēģiniet salātus papildināt ar sagrieztu steiku, kas var palīdzēt jūsu ķermenim pilnībā absorbēt dzelzs, kas atrodas spinātos. Ja brokastīs lietojat ar dzelzi bagātinātu graudaugu pārsegu, ēdienreizes laikā izvairieties dzert rīta kafiju vai tēju.
Šie padomi var palielināt dzelzs saturu maltītē:
- Gudri izvēlieties traukus: Daži pētījumi ir parādījuši, ka gaļas vai dārzeņu vārīšana čuguna kastrolī var palīdzēt palielināt dzelzs saturu.
- Samaziniet gatavošanas laiku: ciktāl jūs spējat, neapdraudot pārtikas nekaitīgumu, tiecieties gatavot ēdienu pēc iespējas īsāku laiku, lai saglabātu tā uzturvērtības priekšrocības.
- Pievienojiet citrusaugļus: Citronskābe var palielināt ķermeņa dzelzs uzņemšanu. Pirms rakšanas mēģiniet uzberiet nedaudz citrona sulas uz grilētām zivīm.
Modifikācijas
Lai gan sarkanā gaļa ir labs dzelzs avots, ja jums ir noteikti veselības apstākļi vai riska faktori, jūs nevēlaties to ēst katru dienu. Jautājiet savam ārstam, cik reizes nedēļā jums vajadzētu būt mērķim iekļaut gaļu uzturā.
Ja jūs ierobežojat piena produktus, lai uzlabotu ķermeņa dzelzs uzsūkšanos, jums var būt zems kalcija līmenis. Jūsu ārsts var vēlēties pārbaudīt jūsu kaulu masu (blīvumu), ja Jums ir paaugstināts osteoporozes attīstības risks.
Apsvērumi
Ēšanas veids var ietekmēt citas jūsu dzīves jomas un citus jūsu veselības aspektus.
Vispārējais uzturs
Ja diētai pievienosiet vairāk ar dzelzi bagātu pārtiku, jūs, iespējams, ēdīsit tādus pārtikas produktus, kas nodrošina arī papildu (un vērtīgu) uzturu. Piemēram, lapu zaļumi ir ne tikai bagātīgs dzelzs avots, bet arī daudz K un A vitamīnu, kālija un šķiedrvielu.
No otras puses, sarkanā gaļa ir bagātīgs dzelzs un olbaltumvielu avots, taču tā var būt arī augsta holesterīna līmeņa izvēle. Mērenā veidā liellopa gaļas izcirtņi var būt svarīga anēmijas diētas sastāvdaļa, it īpaši, ja izmantojat gatavošanas metodes ar zemu tauku saturu un ierobežojat sāļās ekstras, piemēram, steiku mērci.
Drošība
Ja jūs lietojat pārāk daudz dzelzs, izmantojot diētu, uztura bagātinātājus vai abus, jums var būt dzelzs pārslodzes risks. Reti perorālo dzelzs piedevu pārdozēšana ir izraisījusi toksicitāti. Tomēr tas, visticamāk, notiek, ja bērni norij dzelzs tabletes, kas paredzētas pieaugušajiem. Ja lietojat dzelzs piedevas, pārliecinieties, ka tie tiek droši uzglabāti nepieejamā vietā. A
Jūsu ķermenī var būt arī pārāk daudz dzelzs iedzimtas hemohromatozes dēļ. Tas ietver ģenētiskas izmaiņas, kuru dēļ jūsu ķermenis nespēj regulēt dzelzs daudzumu asinīs. Kaut arī jūs varat sākt anēmijas diētu, jo dzelzs līmenis ir pārāk zems, iedzimta hemohromatoze var izraisīt jūsu līmeņa paaugstināšanos.
Cilvēkam ir arī iespējama cita veida slimība, sekundāra vai iegūta hemohromatoze, ja viņi lieto lielas dzelzs devas, ir alkohola aknu slimība vai saņem vairākas asins pārliešanas.
Kamēr lietojat dzelzs vai vitamīnu piedevas, brīdiniet ārstu, ja Jums rodas dzelzs pārslodzes vai hemohromatozes pazīmes vai simptomi, piemēram:
- Locītavu sāpes
- Hronisks nogurums
- Bronzas krāsas āda
- Erekcijas disfunkcija
- Auglības jautājumi
Elastīgums
Mūsdienās lielākā daļa restorānu ir piemēroti ēdiena pielāgošanai uztura dēļ, tāpēc, ja nepieciešams, jautājiet par piemērotiem aizstājējiem. Varat arī apsvērt iespēju izveidot savu maltīti, kas pildīta ar dzelzi, pasūtot vairākus ēdienus no brīvizvēles ēdiena, nevis ēdienkartes, kas nav iekļauta ēdienkartē.
Diētas aizliegumi
Ja jūs ēdat īpašu diētu, lai pārvaldītu veselības stāvokli, jums, iespējams, būs jāpielāgo dzelzs deficīts. Noteikti medicīniski apstākļi, kas ietekmē jūsu ķermeņa spēju absorbēt barības vielas, piemēram, zarnu iekaisuma slimība, var izraisīt dzelzs deficītu.
Ja jums ir jāizvairās no konkrētiem pārtikas alergēniem (piemēram, glutēna, ja Jums ir celiakija), ierobežota uztura ēšana var apgrūtināt visu nepieciešamo uzturu. Jums var būt noderīgi sadarboties ar reģistrētu dietologu, lai noteiktu, kādas ir jūsu uztura vajadzības, un izveidojiet maltīšu plānus, kas tām atbildīs.
Vārds no Verywell
Ja Jums ir anēmija dzelzs deficīta dēļ, iespējams, būs jāmaina diēta. Ēdot vairāk ar dzelzi bagātu pārtiku vai ierobežot pārtiku, kas var kavēt dzelzs uzsūkšanos, ir divas stratēģijas, kuras ārsts var ieteikt. Jums var būt jālieto dzelzs piedevas vai jāpapildina citi vitamīni un minerālvielas, kas palīdz ķermenim lietot dzelzi, piemēram, folskābi, B12 vitamīnu un C vitamīnu.
Ja Jums ir noteikti veselības apstākļi vai riska faktori, piemēram, grūtniecība, regulāras menstruācijas, ēšana ar vegānu vai veģetāro diētu vai celiakija, visticamāk, kļūsit anēmisks. Ja anēmija ir smaga vai nereaģē uz izmaiņām uzturā, jums, iespējams, būs jāveic asins pārliešana vai jāsaņem dzelzs infūzijas, lai atjaunotu ķermeņa līmeni normālā stāvoklī.
