Kā sezama sēklas ietekmē holesterīnu

Sezama sēklas ir daudz vairāk nekā tikai kalpošana kā hamburgera maizītes kaisīšana - tām var būt sirds veselībai nekādas priekšrocības. Sezama sēklas nāk no sezama auga (Sesamum indicum), kuru audzē dažādās pasaules vietās, tostarp Indijā un Āfrikā.

Tos parasti lieto noteiktos ēdienos, kas atrodami Āzijas un Tuvo Austrumu virtuvē. Šīs sēklas ir pilnas ar barības vielām, ieskaitot olbaltumvielas, mangānu, E vitamīnu, nepiesātinātos taukus un šķiedrvielas.

Sezama sēklu ieguvumi veselībai ir zināmi gadsimtiem ilgi, un tos ķīniešu un indiešu medicīnā izmanto, lai ārstētu noteiktus veselības traucējumus, tostarp ādas infekcijas, baldness un veicinātu zobu veselību.

Sezama sēklas, kā arī atsevišķas sēklas saturošās sastāvdaļas ir pētītas arī diabēta, noteiktu zarnu slimību un paaugstināta asinsspiediena ārstēšanā. Daži pētījumi arī liecina, ka sezama sēklu lietošana var arī palīdzēt samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni.

Sezama sēklu pievienošana holesterīna līmeņa pazemināšanai

Ir veikti daži pētījumi par sezama sēklu ietekmi uz lipīdu līmeni, taču rezultāti ir bijuši dažādi. Lielākā daļa šo pētījumu ietvēra cilvēkus, kuriem jau bija augsts holesterīna un / vai augsts triglicerīdu līmenis.

Cilvēki, kuri lieto sezama sēklas lipīdu kontrolei, patērē no 25 līdz 50 gramiem sezama sēklu vai pulverī sasmalcinātas sēklas katru dienu līdz diviem mēnešiem. Tā kā sezama sēklās ir daudz tauku, daudzi pētījumi parasti uzturā patērētās kalorijas aizstāja ar sezama sēklām, nevis pievienoja tās ikdienas uzturam.

Dažos pētījumos nešķita, ka sezama sēklas būtiski ietekmē holesterīna un triglicerīdu līmeni. Dažos citos pētījumos tika parādīts, ka sezama sēklu lietošana katru dienu:

• Pazemināts ZBL holesterīns par 8–16%.
• Pazemināja kopējo holesterīna līmeni vidēji par aptuveni 8%.

Dažos no šiem pētījumiem bija nedaudz pozitīva ietekme uz ABL holesterīnu un triglicerīdiem, taču šī ietekme nebija nozīmīga.

Kā sezama sēklas ietekmē jūsu holesterīnu

Sezama sēklas satur daudz veselīgu sastāvdaļu, kas pētījumos ir pierādījuši, ka tās ietekmē holesterīna un triglicerīdu līmeni, tostarp:

• Sesamīns: Pētījumi ir parādījuši, ka šis augu lignāns var palīdzēt bloķēt holesterīna uzsūkšanos no tievajām zarnām un zemāku fermenta HMG CoA reduktāzes aktivitāti, kas ir iesaistīta holesterīna veidošanā organismā. Viens pētījums parādīja, ka 3,6 mg sezamīna pēc diviem mēnešiem pazemināja ZBL par 16% un kopējā holesterīna līmeni par 8%.
• Alfa-linolskābe: Ir zināms, ka šis un citi omega-3 tauki palīdz pazemināt triglicerīdu līmeni arī ALA. Pētījumi par 3,5 līdz 4,5 gramu sezama eļļas patēriņu dienā līdz diviem mēnešiem ir parādījuši daudzsološus rezultātus triglicerīdu, ZBL un kopējā holesterīna līmeņa pazemināšanā, kā arī nedaudz paaugstinot ABL līmeni.
• Šķīstošā šķiedra: Pārtika ar augstu šķīstošo šķiedrvielu daudzumu var palīdzēt nedaudz pazemināt ZBL holesterīna līmeni asinīs, novēršot holesterīna uzsūkšanos asinīs.

Sezama sēklu iekļaušana diētā

Ir daži daudzsološi pētījumi, kas parādīja, ka sezama sēklas var pazemināt lipīdu līmeni. Tomēr ir arī citi pētījumi, kas liecina, ka sezama sēklas būtiski neietekmē jūsu lipīdus.

Tātad spriedums joprojām nav noteikts, vai sezama sēklas var izmantot, lai palīdzētu pazemināt augstu holesterīna vai triglicerīdu līmeni, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izveidotu šo saiti.

Neskatoties uz nevienmērīgajiem rezultātiem, sezama sēklas joprojām būtu labs ēdiens, ko iekļaut uzturā, kas samazina holesterīna līmeni, jo tajās ir daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu un veselīgu tauku un maz cukura. Ir daudz veidu, kā iekļaut šīs sēklas un to eļļas veselīgā uzturā, tostarp:

• Iekļaujot sezama sēklas, cepot dažas pilngraudu maizes un smalkmaizītes.
• Mētājot karoti ar šīm sēklām virs jūsu salātiem.
• Sajauciet sezama sēklas ar granolu, riekstiem un citām sēklām kā uzkodu.
• Apkaisot sezama sēklas virs iecienītākajiem ēdieniem.
• Sezama eļļas izmantošana ēdiena gatavošanā, piemēram, ēdienu viegla sautēšana.

Pat ja sezama sēklās ir daudz veselīgu tauku, tajās var būt arī daudz kaloriju, īpaši, ja jūs patērējat daudz no tām. Tāpēc, ja vēlaties šo garšīgo sēklu iekļaut uzturā, kas samazina holesterīna līmeni, pārliecinieties, ka sekojat līdzi tam, cik daudz pievienojat pārtikai.